加入菠菜段，繼續煮23分鐘。
慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻。
加入鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
三、注意事項
1牛肉要選擇嫩牛肉，這樣口感更好。
2菠菜要選擇新鮮的菠菜，這樣口感更好。
3雞蛋液要慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，這樣可以使雞蛋液更加均勻地分布在湯中。
菊花豬肝湯——
菊花豬肝湯是一道具有調養作用的藥膳，以下是一份菊花豬肝湯的製作方法和功效介紹
菊花豬肝湯的製作方法
材料豬肝101novel.com0克，菊花10克，薑、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、香油適量。
步驟
1將豬肝洗淨，切成薄片，用清水浸泡30分鐘，去除血水。
2菊花洗淨，用溫水浸泡10分鐘。
3薑切片，蔥切段備用。
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4鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開。
5將豬肝片放入鍋中，焯水去腥，撈出瀝乾水分。
6另起鍋，加入適量清水，放入豬肝片、菊花，大火燒開後轉小火煮15分鐘。
7加入適量鹽、胡椒粉調味，淋入香油即可。
菊花豬肝湯的功效
1清肝明目菊花具有清肝明目的作用，可緩解眼睛疲勞、乾澀等症狀。豬肝富含維生素a，對眼睛也有很好的保護作用。
2清熱解毒菊花有清熱解毒的功效，可清除體內的熱毒，預防上火。
3養血補肝豬肝含有豐富的鐵元素，具有養血補肝的作用，可預防貧血。
4美容養顏菊花中含有多種抗氧化物質，可延緩衰老，美容養顏。
注意事項
1豬肝在烹飪前一定要用清水浸泡，去除血水，以減少腥味。
2菊花不宜久煮，以免破壞其營養成分。
3豬肝不宜與豆芽、山楂、蕎麥等食物同食，以免影響消化。
4菊花豬肝湯不宜過量食用，以免引起不適。
銀耳鴿蛋挑仁——
銀耳鴿蛋挑仁調養藥膳
銀耳鴿蛋挑仁是一道傳統的中式藥膳，具有滋陰潤肺、補腎益氣、養心安神等功效。這道藥膳口感鮮美，營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。
一、材料
1銀耳101novel.com克
2鴿蛋10個
3核桃仁101novel.com克
4冰糖適量
二、做法
1銀耳泡發將銀耳用清水泡發23小時，去除根部雜質，洗淨備用。
2鴿蛋煮熟將鴿蛋放入鍋中，加入適量清水，煮熟後撈出，剝去蛋殼備用。
3核桃仁炒熟將核桃仁放入鍋中，用小火炒至金黃色，撈出備用。
4煮銀耳將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5加入鴿蛋和核桃仁將煮熟的鴿蛋和炒好的核桃仁放入鍋中，繼續煮10分鐘。
6加入冰糖根據個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖融化即可。
三、功效
1滋陰潤肺銀耳具有滋陰潤肺的功效，可用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症狀。
2補腎益氣鴿蛋和核桃仁都具有補腎益氣的功效，可用於治療腎虛腰痛、陽痿早泄等症狀。
3養心安神銀耳和鴿蛋都具有養心安神的功效，可用於治療失眠多夢、心悸怔忡等症狀。
四、注意事項
1鴿蛋煮熟後要及時撈出鴿蛋煮熟後如果不及時撈出，會繼續在熱水中浸泡，導致鴿蛋的口感變差。
2核桃仁要小火炒核桃仁要用小火炒，以免炒焦。
3冰糖要適量冰糖的用量要根據個人口味適量添加，以免影響口感。
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