菜心扒魚片——
菜心扒魚片調養藥膳
菜心扒魚片是一道美味可口的家常菜，同時也具有一定的調養藥膳功效。這道菜以菜心和魚片為主要食材，搭配適量的調料和藥材，不僅味道鮮美，而且營養豐富，對身體健康有很多好處。
一、食材準備
1菜心250克
2魚片101novel.com0克
3薑適量
4蒜適量
5鹽適量
6料酒適量
7生抽適量
8澱粉適量
9雞精適量
10食用油適量
11枸杞適量
12紅棗適量
二、製作步驟
1將菜心洗淨，切成段備用。
2將魚片洗淨，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
3將薑、蒜洗淨，切成末備用。
4將枸杞、紅棗洗淨，備用。
5熱鍋涼油，放入薑蒜末煸炒出香味。
6放入醃製好的魚片，翻炒至變色。
7加入適量的清水，放入枸杞、紅棗，大火燒開，轉小火煮5分鐘左右。
8放入菜心，繼續煮2分鐘左右。
9加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
三、藥膳功效
1菜心菜心富含維生素c、維生素b6、葉酸、鉀、鈣等營養成分，具有清熱解毒、利尿消腫、通利腸胃等功效。
2魚片魚片富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素b12、磷、鐵等營養成分，具有補虛損、益氣血、強筋骨等功效。
3枸杞枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、鐵等營養成分，具有滋補肝腎、明目等功效。
4紅棗紅棗富含維生素c、維生素p、葡萄糖、果糖、蔗糖、環磷酸腺苷等營養成分，具有補中益氣、養血安神等功效。
四、注意事項
1魚片醃製時，可根據個人口味加入適量的調料。
2煮魚片時，時間不宜過長，以免魚片煮老。
3菜心煮的時間也不宜過長，以免影響口感和營養。
4藥膳雖好，但也不能過量食用，應根據個人體質和病情適量食用。
總之，菜心扒魚片是一道美味可口、營養豐富的調養藥膳，具有清熱解毒、利尿消腫、通利腸胃、補虛損、益氣血、強筋骨、滋補肝腎、明目、補中益氣、養血安神等功效。在製作時，應注意食材的選擇和烹飪方法，以保證藥膳的功效和口感。
金蛋牛肉煮菠菜——
金蛋牛肉煮菠菜調養藥膳
金蛋牛肉煮菠菜是一道營養豐富、口感鮮美的調養藥膳。這道菜結合了牛肉、菠菜和雞蛋的營養價值，具有補氣血、強筋骨、滋陰潤燥等功效，適合身體虛弱、貧血、骨質疏鬆等人群食用。
一、材料
1主料牛肉101novel.com0克，菠菜101novel.com0克，雞蛋1個。
2輔料生薑10克，大蔥10克，料酒10克，生抽10克，鹽5克，雞精3克，胡椒粉3克，澱粉10克，食用油101novel.com克。
二、做法
1準備工作
將牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
將菠菜洗淨，切成段備用。
將生薑洗淨，切成絲備用。
將大蔥洗淨，切成段備用。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2烹飪步驟
熱鍋涼油，放入薑絲和蔥段爆香。
加入醃製好的牛肉片，翻炒至變色。
加入適量清水，大火燒開。