4最後加入適量鹽調味即可。
三、功效
1清熱利濕芹菜性涼，味甘辛，具有清熱利濕、平肝健胃的功效。糯米性溫，味甘，具有補中益氣、健脾止瀉的作用。兩者搭配煮湯，可清熱利濕，適用於濕熱內蘊所致的食欲不振、腹脹、腹瀉等症狀。
2降血壓芹菜中含有豐富的鉀元素，有助於降低血壓。糯米中含有豐富的b族維生素，有助於維持神經係統的正常功能。兩者搭配煮湯，可輔助降血壓，適用於高血壓患者。
3潤腸通便芹菜中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。糯米中含有豐富的澱粉，有助於增加飽腹感，減少食物攝入量。兩者搭配煮湯，可潤腸通便，適用於便秘患者。
四、食用注意事項
1適宜人群一般人群均可食用，尤其適合濕熱內蘊、高血壓、便秘患者食用。
2禁忌人群脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用。
3食用量每次食用量不宜過多，以免引起腹脹、腹瀉等不適症狀。
馬蹄水鴨湯——
馬蹄水鴨湯調養藥膳
馬蹄水鴨湯是一道傳統的中式藥膳，具有滋陰潤燥、清熱解毒、健脾開胃等功效。以下是馬蹄水鴨湯的製作方法
一、材料
水鴨1隻
馬蹄10個
胡蘿卜1根
生薑3片
料酒適量
鹽適量
二、製作步驟
1將水鴨洗淨，切成塊狀備用。
2馬蹄去皮，洗淨備用。
3胡蘿卜去皮，洗淨，切成塊狀備用。
4將水鴨塊放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後撇去浮沫，加入料酒和生薑片，轉小火燉煮1小時。
5加入馬蹄和胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘後1小時，直到鴨肉熟爛。
6最後加入適量的鹽調味即可。
三、功效
1滋陰潤燥馬蹄水鴨湯中的水鴨和馬蹄都具有滋陰潤燥的功效，適合秋季乾燥的氣候食用。
2清熱解毒馬蹄水鴨湯中的馬蹄具有清熱解毒的功效，適合夏季炎熱的氣候食用。
3健脾開胃馬蹄水鴨湯中的馬蹄和胡蘿卜都具有健脾開胃的功效，適合食欲不振的人群食用。
四、注意事項
1水鴨的選擇選擇新鮮的水鴨，最好是活鴨，這樣可以保證湯的鮮美。
2馬蹄的選擇選擇新鮮的馬蹄，最好是帶皮的，這樣可以保證湯的口感。
3燉煮時間燉煮時間要足夠長，這樣可以保證鴨肉熟爛，湯的口感更好。
4鹽的用量鹽的用量要適量，不要過多，以免影響湯的口感。
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