第250章風起雲湧的糾葛
蘇清風把話說到一半，就因為突如其來的那道聲音，被打斷了。
賀年氣得不行。
這誰啊？
嗓門那麼大？
吼那麼大聲乾嘛！
他回過頭一瞧，還沒罵出聲，見到來人，頓時低眉順眼的，露出一抹親切的笑容。
“魯師傅來了啊。”
魯大頭哼了一聲，算是打招呼了。
隻是他臉上的餘怒未消，氣得整張臉都是通紅的。
薛師傅見他這怒火衝天的樣子，歎了口氣，“老魯，消消氣。國營飯店那邊的人，你又不是第一次和他們打交道了。早幾年的時候，把咱們幾個擠兌出去後，就成天惦記咱們手上的幾個秘方。隔了這麼久，能熬到現在才作妖，我都覺得，他們都還算能忍的了。”
聽薛師傅講話的時候，蘇清風不自覺地豎起耳朵，有些好奇。
他沒想到，就連今天的事情，居然背後也有那麼多隱情。
但是特麼的！
你告訴三套鴨是魯菜？
人家明明是揚州菜、高郵菜，咋跑到大東北來？
嗯……隻比他稍遜一籌。
蘇清風再怎麼年輕，但是他越過魯大頭，成為後廚一把手，那可是實打實的事實！
divcass=”ntentadv”人家有一兩個壓箱底，難不成不是一件正常的事嗎？
聽到這個消息，雖然早有預料，但是後廚裡的人，還是忍不住爆粗口，“娘的，這國營飯店的人，簡直就是沒事找事。一個個要是這麼閒的話，我看乾脆削減幾個崗位好了！”
所謂的三套鴨，顧名思義就跟套娃一樣，套了三隻鴨子。
看著蘇清風手腕翻飛，幾乎可以看出花來的刀法，賀年口水都快流下來了。
這家夥確實有一套。
他將這碗文思豆腐放下，走到一邊去，準備今天中午的菜色了。
首先，在選料上，獅子頭的原材料，需要選擇肋排之上的硬五花，紅白分明，層次多樣，如果將肉分成十分，三分是瘦肉，七分是肥肉。
至於旁邊另一個，長得就比較普通，像是普通大眾的麵孔，隻有兩個有豁口的門牙，讓他看上去有了一些記憶點。
到底是哪個缺心眼的人才，想出這個辦法？
原本賀年見蘇清風拿出了野鴨、家鴨和菜鴿，還以為他要做什麼燉菜，畢竟燉鴿子，煲鴨湯，也算是比較滋補的。
一個人的精力有限，尤其是對於蘇清風這種年輕人。
隻是這操作蘇清風也覺得有點迷惑。
所以他不淡定一點……也很正常的！
又或者是想要偷換調料……
但是當豆腐放到水裡去的那一刹，就化作上千條形如牙簽，細如粉絲的豆腐，遊曳漂浮在清湯中。
這可以在保持口感鮮嫩的同時，也能維持外表的美麗，使得鮮嫩的口感，深入到每一片肉當中。
把三種食材放在一起，為了達到這個目的，必須做到去其骨而留其形。
國營飯店的人，走在後邊，看著前麵的領導和外賓，臉上帶著燦爛的笑容。
說來道去，也就是將肉剁成泥罷了。
賀年收了收口水。
被稱為星哥的容長臉男子，皺了皺眉頭，當即一口鄉音就嚷出來了，“你是不是彪啊？我跟你說了多少次了，咱們這不叫做找麻煩。這叫作交流學習！你要是自己都先覺得，咱們這是找麻煩，那就真完蛋了！”
蘇清風嗬嗬笑了一聲，手上的菜刀剁得更快更響亮了。
旁邊那長著豁口門牙的，是縣裡國營飯店的二灶，他抻著脖子，看向前麵的泰和賓館，咂摸了一下，“星哥，你說咱們這麼去找麻煩，能成嗎？怎麼說……這泰和賓館，也是縣長規劃出來的，要是咱們真把事情鬨大，不會出事吧？”
紅燒獅子頭，在外行人看來，雖然好吃，但同樣，沒有多少技術含量。
結果一轉身，魯大頭那個憨憨剛好在盯著蘇清風的做菜的動作。
“再說了……”容長臉男子朝四周看了看，壓低嗓音道，“說實話，你就真不想要學薛和平和魯大頭的獨門手藝？以前他們在國營飯店的時候，就防著咱倆，後來走了，咱們更加沒有機會了。”
需要用平刀法先將豬肉切片，然後再用直刀法，將肉切成極小的肉丁。
魯大頭在心中微微點頭。
這種如芒在刺的感覺，讓蘇清風有點不自在地扭了扭身子，旋即就轉過臉，看向薛師傅，“老薛，你有沒有感覺到……有人一直在看著我們……”
這小夥子年紀輕輕，實際上，看問題的本事卻不弱。
他看向旁邊，見薛師傅和魯師傅也都是一臉驚愕的樣子，他的心裡頓時就淡定多了。
蘇清風想要碰一下碗壁，卻被旁邊的魯大頭拍了一下手背。
……
在蘇清風麵前，他還是給老夥計留了點麵子。
一聽到這話，魯大頭頓時回過神來，有些訕訕。
就見魯大頭小心翼翼地端起碗，隨後滿眼驚歎地看著裡麵的豆腐絲，有些埋怨道，“這豆腐絲切出來多不容易，你就不能小心一點嗎？”
薛師傅都無語了。
為了防止他們砸場子，這些後廚的大師傅，有一個算一個，都在鉚足勁做出自己最擅長的飯菜。
在蘇清風看來，這就好像是一朵炸開的菊花一樣。
魯大頭突然撫掌大笑，“是啊，打狗還得看主人呢，咱們好歹也是泰和賓館後廚的人……”
不過就薛師傅來看。
直接踹了魯大頭的屁股一腳，“去你的打狗還有看主人！你自己願意當狗，可彆扯上我和清風。”
文思豆腐的名頭太響亮了。
隻是目光順著往下移，看到砧板上的時候，他的眼睛驀然瞪大了。
說著，他又把目光放在蘇清風的身上。
而另一邊，薛師傅和魯大頭熟識，他對待魯大頭，就沒有蘇清風那麼客氣了。
能做出文思豆腐這一道拿手菜，已經夠可以拿捏國營飯店的人了。
薛師傅都不知道怎麼說這個憨子。
所以想要做完美這道三套鴨，需要剔、敲、削等多種功夫都用到極致。刀尖稍微偏一點，皮就破了，整道菜就宣告失敗。
蘇清風懷疑，所謂的針對他蘇清風，隻不過打著他的名頭而已，真正的目的，還是針對薛師傅和魯大頭。