在李輝東煉製蔥油的過程中，馮正明也在準備煉製花椒油，也可以稱為蔥椒油。
這個油，通常是做各種紅燒菜式都必須要用的。
煉製之前，首先是要把花椒用料酒泡上兩、三個小時。
同樣這個油也需要準備蔥、薑作為輔料一起煉製。
而馮正明也按照大師兄的建議，加入一些洋蔥，使得油的香味更濃。
和煉製蔥油不同，煉製花椒油不是用豬油去煉製。
過去最傳統的方法，是完全用芝麻香油去煉製花椒油。
這可比蔥油全用豬油更加奢侈了。
不要說李輝東承包的食堂不能這麼去乾。
即便是燕喜樓當初，馮正明和李輝東他們的師父也沒有這樣去做，而是進行了一些改良，節省一部分成本。
按照師父教的，馮正明煉製花椒油就是用花生油，然後在花生油裡麵兌上一些香油。
實際上，蔥椒油也是在做菜最後淋明油的時候用。
有些館子的廚師，最後淋明油會直接用生油去淋。
那樣淋入生油，會讓菜的滋味降低不少。
馮正明和李輝東在燕喜樓跟師父所學，紅燒菜在出鍋需要淋入明油時，都是要淋入花椒油。
如果是一些白色的菜，那就是要淋入蔥油。
所有的料都下入油鍋裡，馮正明同樣是開小火慢慢去炸鍋裡的料。
隨著鍋裡油溫升高，鍋中原料的水汽被炸出去。
慢慢馮正明這一鍋油開始散發出濃鬱香味。
和大師兄的蔥油不同。