第245章帶手藝上門應聘
馮正明和大師兄、三師兄一起在後廚，又督促四個學徒進行了一些練習。
讓四個學徒能更好掌握刀工，把絲、丁、片都能切得足夠規整。
甚至在切的過程中，馮正明還專門找來尺子，進行了一番丈量。
“你們看，雞肉丁就是這樣，1.2厘米見方，記住這個大小，你們到時候現場切配的時候，一定要儘可能切到這麼大小，而且儘可能要切得大小一致。”
李輝東則叮囑：“記住一點，哪怕是丁比現在這個小，也一定要切到幾乎是一致大小。”
馮正明也認同這一點：“對，大小一致很重要，是評審首先要檢查的。”
李輝東又親自動手，把半片的魚肉進行切割。
“你們看好了，到時候們片魚片之前，最好這樣取整齊，這樣你們片出的魚片就更加規整了，成菜裝盤會更漂亮。”
楊斌則是切了一下絲給他們看：“絲和豆芽粗細一致，或者應該是就是火柴棍粗細，記住粗細一定要一致，可不能切得時候粗細不一致，尤其是一根肉絲要切得前後粗細一致，彆切出來一端粗，另一端細。”
馮正明是沒有演示，也沒有過多去講解，因為大師兄和三師兄講解已經足夠細致，自己沒必要去過多摻和。
當後廚裡，李輝東和楊斌講解完刀工，又開始講解勺功的時候，前邊乾飯鋪裡傳來一陣聲音。
馮正明聽到好像是有什麼人在爭吵，他讓大師兄和三師兄留在後廚裡繼續講解，他自己走出後廚，到前邊乾飯鋪去看看。
來到乾飯鋪裡，馮正明看到一個穿著很樸素的男人站在鋪子裡。
因為乾飯鋪還沒有開始營業，所以衛秀玲不讓對方進門。
但是男人卻非常要進門，還嚷嚷著要找老板。
馮正明有些奇怪走上前，仔細打量男人一番問：“我就是老板，你要找我乾什麼？”
男人上下打量了一番馮正明，然後突然非常恭敬向馮正明抱拳見禮。
“馮師傅你好，我叫呂重山，是從騰城來的，到你這應聘的。”
馮正明聽到這話，立刻覺得對方應該也是騰城過來參加青年廚師烹飪交流大賽的。
他很認真向對方解釋：“不好意思，我們這暫時沒有要招聘，你應該是過來參加青年廚師烹飪大賽的吧？你可以等幾天，等比賽開始了，如果你比賽上的表現好，相信你會被其他一些餐館和酒樓看中，不愁找不到合適的地方去。”
呂重山非常認真：“不不，我就是要到你的這乾飯鋪應聘，你彆急著拒絕我，我是帶著手藝來的，我保證可以讓你乾飯鋪的生意更好。”
馮正明和鋪子裡其他人聽對方這麼說，都是感到有些驚訝。
要說這一陣來乾飯鋪想要應聘的外地年輕廚師不少。
但是像呂重山這樣，說自己是帶著手藝來，而且還說能讓乾飯鋪生意更好的，馮正明他們還真是第一次遇見。