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第592章 關於魯菜座談會(1 / 2)

省裡接待餐會結束後五天,馮正明和大師兄一起受邀,參加省裡安排的一場座談會。

座談會的主題是中華美食魯菜。

參加的除了馮正明和大師兄,還有幾位在泉城的老師傅們。

以及省市兩級烹飪協會的人員。

更重要的是,這場座談會還有之前參加了彙泉樓餐會的外國人。

顯然,他們這幾天除了在彙泉樓品嘗魯菜,也品嘗了泉城不同餐館酒樓的魯菜。

所以這場座談會,也算是一個開誠布公和外國人聊一聊魯菜。

馮正明和大師兄李輝東趕到現場。

還沒進門見到師父和顏建興也來了。

馮正明和李輝東自然要主動向師父打招呼,並且跟在師父身後一起進入會場。

走向會場的路上,顏建興先一步開口。

“前天的時候,有幾位外賓到顏家菜館吃飯,是省裡安排的,似乎他們吃了好幾家餐館和酒樓,看起來似乎想要了解魯菜。”

馮正明點頭:“省裡之前安排他們去彙泉樓吃過。”

顏建興馬上笑起來:“我知道,他們吃飯的時候,還在聊彙泉樓裡的菜。”

緊接著顏建興不免好奇。

“你們彙泉樓到底給他們做了什麼菜?讓他們那樣念念不忘?”

馮正明和大師兄李輝東相視一眼,很簡單回答。

“就是我們的魯菜。”

顏老師傅馬上意識到應該不隻是魯菜那麼簡單。

“你們應該有一些自己的創新吧?正明你不用瞞著我,我知道你會搞一些小創新,把不同的技法融合起來做菜。”

馮正明一笑:“師父明見,我確實有一些小創新。”

李輝東直接揭破:“他的一些菜可不能算是小創新,像是他把白菜大蝦做成一口吃,當成了一道前菜上給客人。”

顏建興聽了頓時非常好奇:“把白菜大蝦做成一口吃?”

接著李輝東把做法大致和顏建興說了一番。

顏建興不禁感歎:“正明你果然利害,白菜大蝦都能讓你做出花樣來。”

顏老師傅依舊不覺得有多少驚奇。

“他一口吃的做法,應該和西餐學的,是為了照顧外賓。”

馮正明點頭:“師父您說的太多了,我想讓外賓品嘗多一些菜,所以對一些菜做了改進,讓他們就是一口兩口吃掉,可以吃更多菜。”

顏建興馬上忍不住問:“應該有你那道烏龍戲珠吧?”

李輝東笑嗬嗬幫忙回答:“沒錯,肯定要有烏龍戲珠。”

顏建興感歎:“我在店裡嘗試複刻來著,但總覺得好像味道上欠缺了一些。”

聽到顏建興也想做那道菜,馮正明沒有絲毫遲疑。

“大哥要做的話,回頭我去館子裡教你。”

顏建興看了一眼旁邊父親,還是果斷拒絕掉。

“還是彆了,你如果分享出來,豈不是等於我照抄你的菜?那道菜還是作為你們彙泉樓的當家菜比較好。”

顏建興這麼說,也不全是害怕父親責備他。

還是因為顏建興本身有父親的蔥燒海參手藝在。

他如果再用馮正明的烏龍戲珠,多少顯得有那麼點借父親名頭壓著父親徒弟。

馮正明笑起來向顏建興表示:“大哥沒關係,菜創出來,就是應該要讓更多人一起做,大家一起做,說不定彆人也能有好的點子。”

顏老師傅立刻開口阻止:“好了,你們師兄弟之間交流可以,但都要有所保留,做法、技法上可以交流,但不能在調味上一模一樣,更加不能完全做成一樣的菜。”


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