到了這一刻，這場宴席對決的勝負已經不重要。
大家通過這場對決獲得交流學習。
魯菜廚師見識到一些過去他們不常用的原料。
港城廚師也從魯菜廚師身上學到一些技法。
雙方都可以說是收獲滿滿。
當然，馮正明的收獲可能是最大的。
他這次作為旁觀者，不用直接參與菜品的烹飪。
他能更細心觀察雙方的烹飪過程。
從而在不同廚師身上，學習到一些不一樣的東西。
當然，話雖然是說的很好，可畢竟還是一場宴席對決，還是需要評委們給雙方打分。
打分是先從宴席的整體給一個評分。
然後再根據具體的菜分彆打分。
在宴席整體成席上，港城廚師略勝一籌。
這倒不是說魯菜廚師們的成席不好。
還是因為港城廚師可能準備的更加充分。
在有限條件下，港城廚師甚至連盛放菜品器皿也都考慮到了。
這一點上，確實要給港城廚師加分。
到具體菜品上，現場獲得最高評價的兩道菜。
一道是港城廚師的鴿吞翅，也被稱為“仙鶴神針”。
這道菜無論是湯，還有鴿子的那種細嫩，以及鴿肚子裡的魚翅火腿絲，真的都相當美味。
還有整隻鴿子剔骨的技法，也確實是值得一個高分。
魯菜廚師這邊，獲得最高分的菜自然是福祿鴨。
這道菜可以說各地幾乎都有。
但魯菜廚師今天做的這個菜，卻非常具有魯菜的特色。
焦褐色的外皮相當的漂亮。
裡麵的內餡，口味上竟然是相當標準的蔥燒味。
這讓馮正明都覺得真是相當驚豔的一種調味。
侯師傅品嘗後，也毫不吝嗇誇讚。
“好吃，還是第一次吃到這種蔥燒味道的福祿鴨內餡，這個調味是真的很棒，看起來今天魯菜廚師也是下了功夫啊。”
同樣福祿鴨這個菜，也獲得兩位港城大亨的好評。
“一個濃口的鴨子，一個清淡的鴿子，真是很美妙的兩種體驗。”
“美味，真是很美味的兩道菜。”
馮正明也笑著表示：“出乎意料的味道，佩服各位師傅的奇思。”
兩道高分的菜出來，接下來的一些菜，雙方算是平分秋色。
各自都有各自的特色。
而且雙方在調口上都明顯做了調整。
讓菜的味道更加適口一些。
可以說，摒棄了很多重口的味道。
但是又沒有丟失應有的那份厚重口味。
和侯師傅一起來的另一位國家級評委也感歎一番。
“調味，真的才是一個廚師需要多年去認真研究的東西。”
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