大家確實都挺好奇。
馮正明也就邊走邊跟幾個人說了一下。
博山菜過去屬於宴席菜，一般都是一些高檔皇家貴族宴席的時候做。
像是什麼魚翅宴、海參宴、魷魚宴這些。
一般宴席是四人八仙桌為一個格局，也就形成了四四的編製。
馮正明介紹到這裡引出博山菜一個很出名的宴席。
“博山所謂四四席，大概就是從這些宴席規格中演變出來的，尤其是高檔的燕翅席和全羊席。”
接著馮正明介紹了博山四四席的標準。
“一般四四席大致是：四冷盤、四行件、四大件、四飯菜。”
說完這些，馮正明表示：“這些不過是後來簡化的部份，真正的四四席還要更加講究一些的。”
幾個人這麼邊走邊聊，一路從長山來到了淄城。
馮正明沒有領著三人進淄城的城區，而是直接一路向南，去了淄城城區南邊的博山城區。
到了這邊，馮正明找到一家城區裡明顯是負責接待工作的酒樓。
一進門，馮正明大搖大擺地問：“你們主廚在嗎？”
酒樓的大堂經理和服務人員都愣住了。
一時之間沒反應過來，不明白馮正明這四個人從哪來？
怎麼進門就問主廚在不在？
還是大堂經理懂得待客之道，專門上前招呼馮正明他們，安排他們先在酒樓裡坐下來，然後仔細問了一下。
“不好意思，不知道四位是要來我們酒樓吃飯嗎？如果是吃飯，其實不用見我們主廚的。”
馮正明笑了笑回答：“麻煩你跟你們主廚說一下，泉城彙泉樓馮正明來了。”
聽到這名字，大堂經理立刻意識到眼前人是誰了。
他頓時滿臉驚喜地招呼道：“原來是您，我們的全國狀元，沒想到您會來我們酒樓，您請稍等，我這就去叫主廚。”
沒等大堂經理轉身去後廚，主廚已經穿著廚師服從裡麵出來了。
“哈哈哈，馮大廚，你怎麼會來我們這小酒樓啊？”
馮正明看到主廚出來，站起身笑嗬嗬迎上前。
“欒師兄，一起參加全國大賽的時候，我就說過，有機會我一定要來見一見欒師兄，見識一下你們博山菜的，我這不就來了。”
酒樓的主廚名叫欒博盛，算是博山四四席的傳承廚師。
據說是他叔爺跟一位京城回來的大廚一起，重新整理博山菜，並且創出如今新的四四席。
欒博盛之前全國烹飪大賽的時候，也是一起去參加了比賽。
隻不過，在全國大賽上，馮正明太過於光彩奪目。
因此，其他魯菜廚師都被人忽略了。
導致可能很多人會覺得，魯菜去參加全國烹飪大賽的廚師，像是隻有馮正明一個人。
實際上，魯菜去參加全國烹飪大賽的廚師足有十個人。
更是不隻是有泉城廚師，還有欒博盛這樣的博山菜廚師。
還有膠東菜的廚師。
都一起去參加了全國烹飪大賽。
馮正明和欒博盛也是全國烹飪大賽上認識。
看到馮正明拿下狀元，欒博盛當時心裡是既高興又有那麼一點點嫉妒。
高興，自然是因為馮正明代表的是魯菜。
（www.101novel.com）