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一秒記住【。3。】，
轉眼已經是年底，十二月份，齊魯青年廚師烹飪交流大賽如期舉行。
正式的比賽日期定在十二月十號。
之前會有連續三天的海選。
按照馮正明定好的方案，三天的海選裡，允許所有青年廚師自由報名參加。
也就是說，在海選的三天時間裡，無論是從哪來到泉城的比賽場地。
填報好個人的信息後，都可以直接進場進行海選。
隻要是能通過海選的三道菜考核，那麼就都能參加正式比賽。
不得不說，馮正明推出這種比賽形式，是真的特彆新鮮。
彆說齊魯全省，就連得知這種形式的全國廚師同行，都對這種形式的海選相當好奇。
甚至有外地一些青年廚師，得到了消息都專門趕來泉城。
想要試試看，是不是能通過海選進入正式比賽？
結果，泉城舉辦的這場比賽，真是有點驚動全國的意思。
京城廚師烹飪總會這邊，也自然是派了人專程趕赴泉城觀賽。
連勞動部也都派出了幾位國家級的評委趕赴現場。
馮正明自然是成為所有趕來觀賽各方要見一見的人。
然後，馮家乾飯鋪老鋪，啤酒廠的新店，包括芙蓉街那家三嫂負責經營的分店，也都成為了外地來泉城，無論是比賽青年廚師，還是來觀摩的人，都必須要吃的店。
這也導致，三家店從進入十二月開始，每天幾乎都是人滿為患。
泉城當地本來天天吃的人，現在反倒是有點吃不上了。
當吃了馮正明這三家店，專業人士很容易發現其中的關鍵點。
那就是三家店明明在三個地方，而且後廚裡廚師還不是一批人。
可三家店主打的把子肉、四喜丸子、脫骨扒豬蹄以及肘子，味道上幾乎是一模一樣的。
而且這幾樣主打，味道真是讓專業人士們不得不服。
除了幾樣主打之外，老鋪被大家公認其他菜也都相當棒，手藝上已經不輸給一些大館子了。
其次是啤酒廠那家分店，其他菜味道上略微要差上一些，但也已經是正常餐館的水準，甚至比一些街頭小餐館還要好上一些。
芙蓉街的那家店，則是基本上以把子肉那些為主，並沒有專門的炒菜。
體驗過馮正明的三家店，自然京城來的一些人，還是要到彙泉樓再品評一番。
當他們一行人踏進彙泉樓，能明顯感受到不一樣。
首先是進門的各種迎賓，還有服務人員各種引導服務，以及點菜時一些介紹和推薦。
在京城來的觀摩團眼中，水準已經和京城的一些大酒樓不相上下。
甚至京城一些名聲在外的大酒樓，這些年因為各地去京城遊客比較多，那些酒樓的服務質量反倒是不如彙泉樓。
等到點了菜過後，看到彙泉樓上桌的一道道菜肴。
頓時又讓京城觀摩團所有人都服了。
代表勞動部來的侯師傅，看著桌上的一盤盤菜忍不住感歎。
“完全不一樣了，我上次來的時候，彙泉樓還沒有這樣的精致，這次來，讓我真的再次被驚豔到。”
然後侯師傅對在場其他人說：“各位，你們覺得在京城，你們各家酒樓能不能做到這樣？”
這話問得在場京城的幾位掌勺大師傅都有點無言以對。
來觀摩的京城掌勺大師傅們，也都是京城幾家知名大酒樓的主廚。
看到彙泉樓的菜品，確實是讓他們感到無可挑剔。
彙泉樓的每道菜，不但是盤頭給量很足。
每道菜在擺盤上，也都是有著彆具一格的藝術性。
最關鍵還是，每道菜烹飪技法上，可以說都完全遵照魯菜的傳統做法。
真就是無論從任何方麵，每道菜都挑不出毛病。
要說一兩道菜還好說，可每一道都這樣。
能夠維持住這樣的出菜水準，讓京城的眾人實在是有點汗顏。
侯師傅在大家吃了一陣，品嘗了每道菜的滋味。
確認每道菜味道上也都挑不出毛病。
侯師傅接著又說：“你們或許想不到，這些菜還不是我們那位狀元親手做的，能讓後廚裡其他廚師，也可以保持這樣的水準，我們那位狀元比我們想象還要利害。”
這話讓京城來的眾人再次大吃一驚。
“竟然不是狀元親自掌勺嗎？”
侯師傅點頭：“我們那位狀元，應該在比賽現場呢，我聽說，彙泉樓後廚現在是他兩位師兄在幫他掌勺，他這段時間一直沒在彙泉樓。”
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此時一位京城廚師忍不住開口：“這麼說，他豈不是反倒是把廚藝放下了？”
侯師傅一聽笑了起來：“哈哈哈，他是不是把手藝撂下，要不你們找機會跟他過過招？”
這話倒是說到在場不少人的心坎上。
幾位京城裡的廚師，他們這趟來確實有想跟馮正明過過招的想法。
現在聽說馮正明有段時間不在彙泉樓掌勺了。
讓他們頓時心裡更有底氣。
甚至忍不住會想，或許能贏一次狀元？
侯師傅看出這些京城來的廚師心思。
“行，你們要跟他過過招，那我找泉城幾位前輩說說，讓他們組個局，把狀元給叫來，你們一人做一道菜，湊上一桌席。”
侯師傅都這麼說，在場京城廚師們自然不甘示弱，立刻全都答應。
見到他們都答應，侯師傅心裡是樂得不行。
他就是想要看看，這些京城廚師，這趟在泉城，在馮正明這裡吃吃虧。
馮正明並不知道京城觀摩團有挑戰他的心思。
他從海選開始後，就幾乎每天都在海選現場。
一來是為了尋覓一些有潛力的青年廚師。
二來是因為他之前提出的方案，被省電視台采納了。
省電視台還真的在現場拍攝海選，而他們找的現場對海選點評的人，自然就是馮正明。
因為點子是馮正明提出來，省電視台都專門進行了拍攝。
找到他了，馮正明也不好推脫隻能來參與拍攝。
電視台一開始還想讓馮正明麵對鏡頭不要緊張。
結果沒想到，在鏡頭下，馮正明的表現不能說是一點不緊張。
真就是仿佛天生主持人般遊刃有餘。
他不但把三道菜都很細致的講解一番，還會主動引領電視台的攝影師拍攝，甚至是指導攝像師如何拍攝一些關鍵的畫麵。
divid='gc1'css='gntent1'scripttype='text/javascript'try{ggauto();}catch(ex){}/script在馮正明的這麼一番引導下，真的是讓海選比賽也都被拍出獨有的藝術性。一秒記住【。3。】，