一個十幾平米的小門麵，一個小窗口，就可以開店。
製作的過程，隻需要買來上遊廠家調配好的料包，然後把買來的食材放進鹵湯桶裡，開火鹵熟，就可以售賣了。
正是因為這種客服執行，便捷性，讓鹵味成了孵化最成功的連鎖餐飲小吃類目。
目前成功上市的小吃公司裡，頭部的幾個都是清一色的鹵味。
以李逸目前的知名度，隻要開發一個鹵味品牌，用自己當招牌，是很容易開啟一個連鎖品牌項目的。
他的一個鹵味配方，裂變成一家市值上億的公司，絕對輕輕鬆鬆。
所以，當著人家的麵，偷看人家價值可能上億的配方，的確有點不合適。
唐建軍幾人也明白這個道理，聽到胡伶的話，他們都哈哈笑了聲，就回過了頭去，繼續忙活了起來。
李逸見狀，笑了笑，衝胡伶說道：“沒事兒的，教觀眾點鹵料的原理而已，又沒什麼不能聽的。”
聽他這麼說，胡伶有些好奇，就拿過抹布擦了擦手，走了過來，好奇問：“那我能看看不？”
“能啊？”
李逸笑著點了點頭。
聽他這麼說，唐建軍幾人也不裝了，紛紛放下手中的活兒，湊了過來。
“我也看看。”
“我老婆就愛吃鹵雞爪子，我學學回去給我老婆做。”
很快，他們就把李逸周邊圍了個水泄不通。
李逸被圍在中央，兩側攝像機鏡頭鎖定，感覺像是在給學生上課一般。
清了清嗓子，他就指著麵前的香料，開口說道：“鹵湯最重要的三個作用，就是去腥，增香，上色。
白鹵不用上色，紅鹵上色用糖色，紅曲米，黃鹵用黃梔子，薑黃，這些都是常識，就不說了。
我著重講一講去腥和增香。”
聽著他的話，現場一片安靜，直播間裡的彈幕都少了三分之一。
還有人在彈幕上抱怨。
“能不能彆發彈幕了呀？擋著我聽課了。”
鏡頭前，李逸隨手將麵前各式各樣香辛料的包裝打開，一邊介紹：“你們在鹵湯裡經常能看到一個料包，裡麵裝著各種各樣的香辛料，看著像是中藥一樣。
它們的確是中藥，而且各自的藥效都有所不同，放在鹵湯裡，所產生的作用也各不相同。
比如這幾個…”
李逸說著，就把幾種香辛料拿到了麵前，擺成了一排，逐一介紹。
“這是白芷，在中藥中，有一個中藥的作用，是消腫排膿。”
“這是枳殼，藥效是行滯消脹。”
“這是三奈，《本草綱目》裡的記載是辟瘴癘惡氣。”
將幾種香辛料介紹了一遍，李逸衝鏡頭問：“我先不告訴你們這些香辛料在鹵湯裡的作用是什麼，你們先猜猜，它們起的是什麼作用？是去腥？還是增香？”
聽到他的問題，在一旁聽得認真的胡伶就馬上開口回答：“肯定是去腥啊！”
“沒錯。”
李逸笑著點了點頭，解釋：“這些香辛料的作用，都是排除體內的膿，脹。
應用在鹵湯裡，它們的作用，就是去除掉食材裡的血腥和異臭。”
本章完
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