而他的刀刃也剛好圍著牛頭下方的位置切了幾圈，最後停在了脖頸後方中央的位置。
收起小刀，李逸衝一旁抽煙等候的幾個屠宰師傅示意：“幫個忙，幫我按著架子，抓著點牛腿。”
屠宰師傅聞言，都丟下了煙頭踩熄，邁步上前來，按照李逸說的，幫他按住了架子，抓住了四條牛腿。
見他們都抓穩了之後，李逸就來到了牛身的正前方，伸出雙手，插進了牛身後腿被切開的縫隙中，攥緊了牛腿部的肌肉。
略一定神，李逸用力猛地一扯。
隻聽“哧溜”一聲，掛在牛身上的牛肉忽然像是一件衣服一樣，被李逸從牛身上撕了下來。
上百斤的牛肉仿佛泡了水的羽絨服一般，啪的一聲落在了鋪著塑料布的地上。
而困在架子上的牛身，已經隻剩下一副完整的牛骨骼了。
看到這一幕，在場所有人都被驚呆了。
就連扶著架子的幾個屠宰師傅，都愣愣的看著遺留在架子上的牛骨架，一臉的不敢置信。
像扒衣服一樣剔牛肉？
這是什麼操作？
“這是……直接把肉都剔下來了？”
玲花忍不住來到了近前，俯身打量著被剔下來的肉，一臉驚歎。
其他幾人也都圍了過來，好奇的打量著剔下來的整牛肉。
看到他們一臉驚訝，李逸笑道：“這個簡單，沿著肌肉組織的紋理，切斷肌肉和骨骼的連接就可以了。”
聽到他的解釋，屠宰師傅麵麵相覷，相顧無言。
他們也都會宰牛，會分牛，而且都有十年左右的工齡了。
但像李逸這樣，直接像脫衣服一樣，把牛肉從牛身上剔下來，這種操作他們也是頭一回見到。
雖然李逸說的這種方式，理論上可以做到。
但理論和現實是有距離的，至少他們目前還做不到，甚至未來很長一段時間，也未必能做得到。
就連他們這樣專業的屠宰師傅，對於這種場麵都是驚訝不已。
第一次見到這種場麵的直播間觀眾有多驚訝，也就可想而知了。
在剔骨牛肉落地，堆成一團後，直播間彈幕先是空了一瞬，繼而就變成了一道密集的彈幕洪潮。
“臥槽！！這都行？”
“啊？我沒仔細看，怎麼就給扯下來了？”
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