聽到李逸這話，四徒弟馬上就識趣的不再多問了。
看來，這一步就是這道菜最關鍵的訣竅了。
這麼牛的菜，肯定不可能隨隨便便就教給他們，李逸肯定得留一手，這也正常。
因此，在場眾人都沒有多問。
不過李逸卻主動解釋了句：“取肉其實就是取雞的裡脊肉，也就是雞芽子肉，雞身上最嫩的部位。
但要把雞肉放進蛋裡，還得保持懸浮狀態，不至於沉底，這個比例是很難拿捏的，一句話兩句話說不清楚。
咱們時間有限，所以還是我親自來比較好。
不過你們回去了有時間可以自己試試看，無非是個比例問題，多試幾次就試出來了。”
聽到李逸的解釋，四徒弟眉梢微挑，恍然大悟。
原來關鍵在這！
說來也是啊！
如果把肉塞進去，結果沉底了，那到時候剝開雞蛋，肯定一下就露餡兒了，效果肯定大打折扣。
感慨過後，他不禁訝異的看了眼李逸，心中有些驚訝。
李逸還真教啊！
“李師傅。”
郝力保開口笑道：“你也沒必要說得那麼細，這幾個小子都精著呢！回頭都給你偷學跑了。”
“沒事兒，多一個人會做，就能多幾千人吃到。”
李逸笑道：“這麼麻煩的菜，我自己也懶得多做，還不如教給你們，也能讓更多的人嘗到這種級彆的菜。
傳統手藝有好多都被帶進棺材裡了，我可不想把它帶進棺材裡去。”
聽著李逸的話，郝力保一時間不禁有些唏噓。
這麼小的年紀，卻有這麼大的格局，此子有宗師風範啊！
“對了。”
李逸衝四徒弟提醒：“記得把雞胸肉都剔下來，剛好做【醋溜鳳脯】。”
“川菜？”
郝力保聞言眉梢一挑，恍然道：“原來這道菜也是【龍鳳宴】裡的菜啊！”
“你會做？”
李逸笑著豎起了拇指：“那太好了，這道菜你來做就好了。”
“好，這道菜我拿手。”
郝力保信心滿滿。
這道【醋溜鳳脯】是傳統川菜，他在國賓館裡也經常做。
很多西方國家的客人因為需要控製飲食，不能吃得太油膩。
碰到這種情況，他就會做這道【醋溜鳳脯】，每次都能讓客人吃得滿意無比。
這道菜的主料就雞胸肉和竹筍，很多西方客人都有健身的習慣，對雞胸肉很熟悉。