而且它們的味道相互融合之後，會形成基底，把料包裡香料的味道吸附出來。”
說話間，李逸手下不停，飛快的將水芹和蘿卜切成了絲。
往鍋中加了一斤水，李逸將水芹和蘿卜絲放了進去。
“如果要改黑椒醬，就把水芹和蘿卜，改成西芹和胡蘿卜就可以了。”
交代了句，李逸就把料包也丟了進去，開大火煮了起來。
料包在泡過水後，裡麵香料上的灰塵已經被洗掉了，也吸收了一定的水分，在煮的時候更容易揮發香味。
任由料汁煮著，李逸重新起鍋，挖了一勺豬油出來，放在了鍋中。
“咱們現在炒料。”
翻動鍋中炒勺，讓黏在炒勺上的豬油加快融化速度，李逸一邊解釋：“咱們這鍋料是二十人份的，大概用400克豬油，炒200克蔥丁。
還是一樣，如果炒黑椒醬，就換成黃油和洋蔥丁。”
一邊翻炒，李逸一邊回頭示意：“郝師傅，幫我切200克蔥丁，三灶，幫我炒半斤白芝麻，炒熟給我拿過來。”
郝力保的刀工沒得說，三下五除二就切好了蔥丁，給李逸拿了過來。
將蔥丁倒入鍋中，李逸快速翻炒，沒一會兒，蔥香味就從鍋中飄出來了。
等到蔥丁表麵開始發黃，發焦，李逸就關小了火。
此時，三灶大徒弟也炒好了白芝麻粒，給李逸拿了過來。
用炒勺舀起小半勺白芝麻，倒入鍋中，李逸解釋：“白芝麻咱們放150克就可以了，如果是炒黑椒醬，就換成花生醬。”
說著，他炒勺翻飛，從鍋邊舀起了一勺勺的調味料，加進了鍋裡，口中一邊說道：“之後咱們再加100克甜麵醬，100克乾黃醬，100克叉燒醬汁，85克熬好的醬油。
最後，咱們再把磨碎的梅花椒粉放進去，放150克就夠，然後炒香炒透，再加料汁。”
李逸說著，頓了下，才接著說道：“如果做黑椒醬，這裡隻需要加200克鮮奶油，還有50克威士忌就可以了，最後再用麵粉水勾個欠。
不過這種黑椒醬的味道和花椒醬的版本比，層次感比較少，味型也沒有那麼潤，二醬這邊還是建議用花椒醬的版本來做。”
一邊解釋，李逸一邊翻炒著鍋中已經成為一團黑的醬料了，隻有星星點點的白芝麻還點綴在其中，。
等到炒勺刮過鍋底時，感受到了一絲阻礙，李逸就得出判斷，鍋中的花椒醬已經炒香炒透了。
這時候，李逸才把剛剛的料汁也倒進了個鍋裡，開中火熬煮了起來。
將料汁一起熬到濃稠後，一鍋黑漆漆的花椒醬就炒好了。
直播間觀眾聞不到味道，一個個在彈幕中好奇詢問著。
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