比如今天，為什麼所有總廚們都齊聚這裡。
不就是等著占便宜嘛。
沒多久，一台箱貨搖搖晃悠拐到了十二號樓的院子裡。
車門打開，老黃從副駕上的位置跳了下來。
“老尹，你要的牛送來了，趕緊下手，還等著吃肉呢。”
這會兒所有總廚全都到了，司機把牛趕下來，繞著院子牽到了後麵的屠宰場中，後麵已經準備好了大大小小的盆，等著宰殺。
林旭剛要跟過去看看熱鬨，手機突然響了，是老媽陳美娟打來的。
“兒砸，前兩天你嶽父嶽母聯係我們，想讓你和悅悅在春節舉辦婚禮，你覺得咋樣？”
春節舉辦婚禮？
這個倒也不是不行，反正現在車子房子都有了。
按照現代婚姻觀念來說，這已經滿足了最低的結婚條件。
反正跟沉寶寶已經住到了一起，不如就把婚禮辦了，一直拖著不辦事，說不定嶽父嶽母還會多想呢。
想到這裡，林旭說道：
“可以啊，不過在哪辦呢？都來京城的話，到時候交通啥的不方便吧？”
“我跟你爸也是這麼考慮的，但你師父說結婚時直接包下釣魚台一棟樓就行了，連典禮帶招待賓客全都省了。”
我師父？
林旭有些詫異的問道：
“你們跟我師父還有聯係呢？”
“廢話，人家對你那麼好，我們怎麼不和高先生打好關係呢？他還在群裡說……”
“群裡？媽，你們還偷偷建了個群嗎？”
林旭越來越覺得這一屆長輩會玩了，不僅私下裡偷偷跟師父聯係，還背著自己建了個群。
“這是你嶽父建的，群名叫【小旭悅悅婚禮籌備委員會】，群裡都是你的長輩，輩分最低的就是你師兄，其他都是雙方的親戚。”
哈？
背著我和沉寶寶偷偷弄了個婚禮籌備委員會。
整得還挺專業。
林旭說道：
“既然你們準備，那我跟悅悅就什麼都不管了，隻負責到時候給你們敬茶倒酒了。”
陳美娟笑了笑：
“隻要你不介意春節結婚，那我們就開始準備了……等在京城辦過婚禮後，你和悅悅春節回來，咱再專門開席招待一下這邊的客人就行。”
“好！”
掛斷電話後，林旭有種做夢的感覺。
雖然距離春節還有將近三個月，但一想到要跟沉寶寶走進婚禮殿堂，還是有種做夢的感覺。
希望能一直幸福下去啊。
他將手機揣進衣兜裡，溜達著來到樓後麵，才發現牛的宰殺過程已經結束，這會兒不僅牛皮已經完整的被剝開，甚至連牛的軀乾也已經被大卸八塊。
尹宏斌在郭衛東協助下，將牛腿等大塊的部位拆解下來。
他手中拿著一把小小的尖刀，麻利的挑斷牛膝蓋裡的筋膜，將小腿連帶著牛蹄卸下來。
接著按照筋膜的走勢劃開牛腿，將牛的大腿骨拆出來。
一通操作，這根牛後腿就被分成了好幾部分。
沒有任何多餘的步驟，力道和刀口的深淺也恰到好處，堪稱現代版的庖丁解牛。
力氣超大的袁德彪將拆下來的部位用肉鉤掛在旁邊的鐵架子上，由師兄謝保民和十一號樓的總廚範明做進一步的分割。
不遠處的水池前，戴建利、宋大海、何寶慶三人正圍著幾個盛滿清水的大盆收拾兩頭牛的內臟。
而戴著金邊眼鏡的邱振華，則拿著噴槍在燒牛頭。
至於其他總廚，也在做著協助工作，有衝水的，有浸泡的，還有整理邊角料的。
老黃拿著手機站在外圍，一邊拍照一邊讚歎：
“一群國字頭的大師傅伺候著，這也算是兩頭牛的牛生巔峰了。”
見到林旭過來，他笑著問道：
“林兄弟想吃啥儘管開口，按照慣例，殺牛時牛雜要全部做成菜犒勞幫忙的人，咱今天有口福了啊。”
林旭有些不解的問道：
“還有這種規矩嗎？”
“沒這種規矩，你覺得這群高高在上的總廚會心甘情願做這種事兒？不光他們，等會兒估計廖主任也會來。”
你們還真把殺牛當成農村殺年豬了啊。
可惜今天不殺豬，不然到手那麼久的殺豬技法，也可以亮亮相了。
他好奇的問道：
“等會兒大概會有什麼菜啊？”
老黃應該參加過很多次這種場合了，他指著戴建利說道：
“老戴肯定會做夫妻肺片，這是牛雜的保留菜品；郭總廚會做粵式牛雜湯，這種鮮牛雜做出來超美味；袁總廚會做炭烤牛舌，東北人做燒烤還是有一手的；你師兄大概會做爆炒牛腰或者鹵水牛心吧，這個不確定，他每次都能琢磨出新花樣……”
林旭原本還以為這群大廚跟農村那樣直接燉一大鍋菜呢，沒想到居然是各自用食材做道拿手菜。
林旭問道：
“這些牛骨呢，不煮了啃一遍？”
“這些可是好寶貝，老尹要留著熬湯，是不允許啃的，甚至剔肉時都特意留一些肉在上麵，骨頭和貼骨肉能讓熬出來的湯更鮮美。”
一小時後，兩頭膘肥體壯的大黃牛，就變成了一塊塊分割完整的肉塊和兩副可以熬湯的骨架。
牛肉分得很細致，每個部位都做了分類，而那些剔下來的筋膜，則可以用來做菜。
袁德彪拿著那些裹著肥油的筋膜說道：
“這些鹵一下再用炭火烤，味道香得很……林老弟等會兒試試啊，絕對包你吃了還想吃。”
郭衛東洗了洗手，看著林旭問道：
“這一遍看下來，有什麼收獲沒？”
“感覺你們完全可以開一家屠宰場了。”
郭衛東：？？？？
我問你有什麼感受，你反而安排起了我們的工作？
林旭笑著說道：
“感覺整牛分割是一門大學問，不僅要懂得所有筋膜的位置和肉的走勢，而且還要懂得烹飪，知道每種肉的具體做法。”
有些菜可以帶著筋膜，而有些菜不能有筋膜，分割時就能有的放失的進行處理了。
郭衛東拍拍林旭的肩膀：
“今天讓你見識一下，等下次再有這種活動，你就得下手了，到時候可彆膽怯。”
“我得下手？”
“總廚級彆的都得下手，你雖然沒在釣魚台任職，但廖主任可一直給你掛著職務呢，釣魚台膳食部監理，行政總廚級彆。”
林旭這下真有些懵逼了。
我不是釣魚台的顧問嗎？
啥時候成膳食部監理了？
郭衛東說道：
“前幾天行政會上，廖主任說釣魚台得多跟社會麵接觸，你帶大家拍的視頻不錯，所以就給了個監理的職務，方便你進出釣魚台。”
這麼突然嗎？
正想著，腦海中響起了係統的提示音：
“宿主榮升為釣魚台膳食部監理，完成隱藏任務【新的身份】，獲得優秀級基礎烹飪技法——整牛分割，恭喜宿主。”
林旭完全沒想到還有這種好事兒。
不知道這個身份來釣魚台包樓辦婚禮，能打個幾折……
他愣神的時候，旁邊的戴建利大呼小叫的說道：
“快快快，趁著這些牛雜新鮮，趕緊處理。林兄弟，彆愣著了，看看想學哪道菜，趕緊跟著學，釣魚台做牛雜的機會可不多。”
這些總廚們每人都要做一道菜的。
至於學什麼菜，還真讓林旭有些為難。
這會兒他完全忘了今天來學拉麵的事兒，腦子裡全都在考慮哪道牛雜類菜品賣得火爆……
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