早上。
林旭吃完早餐去了店裡，開始忙活。
約莫快十點時，他和沒見過秋梨膏工業做法的沈佳悅，帶著老黃早上送來的羅漢果、甘草、乾百合、紅棗、枇杷葉、川貝、蜂蜜等食材藥材，開車去了物流街。
到了之後，他看到裡麵擺著一摞摞的空紙箱。
三千斤雪梨已經全從箱子裡取了出來，一些在水池中泡著，一些則是在清洗機中。
機器旁邊的料桶裡，放著一個個已經清洗乾淨並去了核的雪梨。
“老板，這些雪梨該怎麼處理？你直接說步驟就行，我們來操作設備，不用你再動手了。”
有個全心全意乾活兒的負責人就是讓人省心。
林旭說道：
“放豆漿機裡打碎，接著倒夾層鍋裡熬煮就行了。
“好嘞，我們這就開始準備。”
王自強答應一聲，便忙活去了，林旭則把要用的藥材全都清洗一遍，然後把羅漢果掰開，紅棗去核，甘草等藥材進行改刀。
三千斤雪梨，量非常多。
饒是這裡用的是大容量商用豆漿機，也需要攪打十來次才能完成。
夠一鍋的量之後，林旭按照比例往夾層鍋中放入藥材和蜂蜜，開始熬製。
熬製的時候，把夾層鍋的攪拌功能打開，這既能讓藥材攪拌均勻，同時也能有效防止粘鍋糊底等情況的發生。
熬煮時，也差不多到了吃飯時間。
王自強剛準備讓人準備午飯，車仔開著店裡的買菜車，送來了午飯。
紅燒雞塊、黃豆燉豬手、蝦皮炒白菜葉、肉末燴豆腐、手打魚丸湯、大米飯。
標準的四菜一湯。
林旭衝員工們說道：
“今天中午就彆做飯了，林記那邊做了員工餐，回頭早上要是顧不上吃飯，也可以讓店裡送，提前言語一聲就行。”
說完他又對王自強交代道：
“再招幾個人，老顧不上吃飯可不行。”
這裡其實不缺吃的。
比如豆漿山藥汁南瓜汁等等，都可以敞開了喝。
而各種餡料也都有，隨便和點麵包成包子，往蒸櫃裡一塞，很快熱騰騰的包子就做出來了。
但人手不夠，大家忙起來根本顧不上擺弄吃的。
很多時候都是隨便弄點肉，加點白菜豆腐粉條啥的燉一鍋，配上街口買來的燒餅饅頭，一頓飯就湊合過去了。
這種飯菜搭配不是很科學，所以林旭才決定讓店裡做多點，給這邊送餐。
都是自己的員工，不能厚此薄彼。
更何況自強生煎這邊的利瀾率，甚至比林記還高一些呢。
不做快餐，根本不知道其中的利瀾有多高，就這還是沒撒開了上新那些高利瀾項目呢，要是上的話，利瀾率會更高。
這些菜都用盆盛著，米飯則是直接連蒸盤一塊兒端了過來。
大家拿著碗筷和盤子，開始給自己盛飯盛菜。
林旭和沈佳悅也沒回去吃，接過車仔遞來的兩碗米飯，就著已經盛到盤子裡的菜，和王自強以及車仔等人圍坐在餐桌前大口吃了起來。
今天的午餐是郭星海和莊一舟準備的，帶著濃濃的淮揚菜和粵菜的風格，菜品不辣，但足夠清鮮有味兒。
特彆是手打魚丸湯和蝦皮炒白菜葉，簡直把鮮美兩個字刻進了菜品中。
白菜葉本就是軟而嫩的，非常容易熟透，把白菜葉放進高溫熱油烹得香酥的蝦皮中大火猛炒，快出鍋時再淋上點蝦油。
一口下去，白菜本身的清鮮和蝦皮濃鬱的鮮味，以及最後出鍋時淋的蝦油，那種鮮香真是沒得說。
至於魚丸，則是用鮮魚剔骨後一點點刮成肉蓉，再經過反複摔打上勁兒，最終才呈現出了一顆顆彈牙的魚丸。
這樣的魚丸配上魚骨熬製的濃湯，再來點豬油，香味鮮味以及口感全有了。
一口湯下去，仿佛有海風迎麵而來。
“今天的菜真是太美味了，感覺我又要超量了。”
沈佳悅撅了撅嘴，覺得每次想要減肥時，以林記為首的美食就跳出來搗亂，害得她這位馬甲線少女，都快沒馬甲線了。
王自強吃著白菜，很是感慨：
“沒想到蝦皮還能這麼用，過去我都以為隻能做到餡裡或湯裡呢，今天真是長了見識。”
林旭笑著說道：
“相對來說，蝦皮更適合煎茼蒿，像白菜葉這種質地比較軟的嫩葉類食材，可以跟蝦醬放在一起烹製，鮮味更足。”
旁邊的車仔認真記了下來：
“蝦醬？這個不錯，回頭我試試。”
雖然在店裡能吃到三餐，但有時候下班回去，他和徐新華牛闖馬誌強等人也會弄兩道下酒菜，喝點兒酒再睡。
既然老板說蝦醬更適合白菜葉，回頭就買一瓶試試。
看味道到底如何。
林旭夾起一塊雞肉，一看是雞翅，隨即放進了沈佳悅碗中，自己夾起一根雞爪慢慢咀嚼起來。
這紅燒雞塊做得很地道，做的時候沒有偷懶用醬油，而用的是糖色。
吃起來有股淡淡的焦糖香味，這是用老抽燒不出的味道。
雞肉緊實有嚼勁，味道鹹鮮，吃一口雞肉扒拉一口米飯，很過癮。
午飯吃完，員工們的臉上全都洋溢著笑容。
過去都是湊合著吃，猛一吃這麼好吃的飯菜，多少有些受不住。
林旭起身看了看夾層鍋裡熬煮的情況，差不多可以出鍋了，等會兒過濾後還得繼續熬煮呢。
王自強把夾層鍋的火關掉，隨即操作著設備，把鍋裡的雪梨湯倒到大盆裡，接著加入沒有熬煮的雪梨，繼續熬煮。
至於倒出來的雪梨湯，這會兒溫度太高，不能過濾，得先晾涼再說。
晾得差不多時，把過濾豆漿用的過濾器推過來，把雪梨湯倒進去，開始過濾。
這種過濾器不是簡單汁液過濾出來就行的，還會直接把料渣進行二次擠壓，儘可能的榨出裡麵的水分。
“老板，這些殘渣還有用嗎？”
王自強的本意是直接扔掉的，但林旭還惦記著給樓頂花池施肥的事兒，笑著說道：
“用袋子裝起來吧，我拿回家裡給花池施肥用。”
過濾出來的雪梨汁倒進豆漿機中，打開加熱功能，一邊加熱一邊攪動。
這個過程比較緩慢，好在有兩台豆漿機，不耽誤這裡的工作。
等第二鍋雪梨湯熬好並過濾妥當，把夾層鍋洗刷一下，將兩鍋雪梨汁都倒進去熬煮。
這會兒豆漿機裡的雪梨汁已經變得粘稠起來，和第二鍋雪梨汁攪拌在一起，也能防止兩鍋做出來的秋梨膏有味道上的區彆。
林旭將川貝搗碎成粉末時，車仔送來了三百多個洗淨消毒過的玻璃罐。
一聽說要用三千斤雪梨做秋梨膏，竇雯靜就已經開始采購這些需要用的玻璃罐了，另外她還讓經常合作的廣告公司，做了一些貼在罐子上的貼紙。
貼紙正中間是秋梨膏三個字，兩邊分彆印著古法傳承和林記出品。
下麵還有食品安全證書編碼等內容，這些手續都是竇雯靜未雨綢繆提前辦好的，不過因為林記不上網店，所以沒辦理網絡銷售許可證。
秋梨膏快好時，這位總攬全局的大管家開車來了。
林旭看著她問道：
“靜姐今天要幾瓶？這次做的不著急賣，先給自己人發一波福利。”
竇雯靜聞著鍋裡好聞的秋梨膏，笑了笑說道：
“給我爸媽一人寄一瓶，然後留辦公室留一瓶衝水喝就行了。”
沈佳悅問道：
“親戚朋友不送一下？”
竇雯靜搖了搖頭：
“不了，要是讓他們知道我過得好，說不定又該借錢啥了，我挺煩的，上次還特意交待楊林，讓他彆跟老家那邊的人亂說。”
這話說得王自強連連點頭：
“確實不能亂說，前些天好幾個親戚都想來京城找我吃香的喝辣的，被拒絕後就罵我無情無義……有些親戚啊，逢年過節坐一塊兒喝酒吃肉就行了，沒必要走太近，你過得好了，他比全身癱瘓了都難受。”
林旭因為從小奶奶比較會經營家庭，親戚們都很和善，所以感受不到這種差彆。
倒是沈佳悅，小時候因為家裡窮，過節時去親戚家串門，不僅被嫌棄，稍微碰一下人家家裡的玩具就被嗬斥。
就是從那會兒開始，家裡一些在京城的親戚斷了來往。
沈國富之所以拚了命的掙錢，有相當一部分原因就是被這些事刺激的。
等鍋裡冒大泡時，林旭將一盆攪拌成糊糊的川貝倒進夾層鍋裡。
再次攪拌均勻，從鍋裡倒出來。
稍稍晾一下，把這些秋梨膏裝進灌裝機中，開始往玻璃瓶裡進行灌裝。
每瓶一斤，不偏不倚。
灌裝好的玻璃瓶先晾一會兒，約莫不燙手時擰上蓋子，擰緊貼上定做的標簽，順便在瓶口的位置貼一圈密封紙。
三千斤雪梨，因為用工業做法的緣故，出汁率反而高了一些，一共做了三百一十瓶，比想象中高一截。
秋梨膏做好，林旭隨即在門口找了家快遞公司，往殷州寄了五十罐。
過去秋梨膏不算什麼，但現在沒幾個人花功夫製作，所以這玩意兒就成了稀罕物件，往老家多寄點，可以給一些關係不錯的都送送。