當然了，沉家沒多少親戚，主要是韓家的。
之前就有個表親戚在韓老太太麵前上眼藥，說悅悅結婚第一年就不帶新郎官上門拜年，得敲打一下。
結果被韓老太太大發雷霆臭罵一頓。
總有一些人，明明自己的生活一團糟，還偏偏喜歡對彆人的生活指手畫腳。
走完親戚，林旭又抽空跟京城打拚的同學聚了個餐，沒在自己店裡吃飯，而是跟同學們去了學校附近一家不大的涮羊肉店。
在自己店裡大家放不開，還是去有紀念意義的地方比較好。
比如學校附近的涮羊肉店，這是上學那會兒大家經常聚餐的地方，那會兒錢不多，肉不敢敞開了吃，隻能多點一些白菜葉豆腐和粉條什麼的。
現在大家有了工作和收入，倒是可以放開肚皮可勁兒吃了。
一人一斤羊肉，又點了糖油餅之類的小吃，並約定回頭還聚，大家有什麼難處的儘管開口。
能幫得上的忙，絕不含湖。
林旭倒沒有說大話，他真的推薦了一個性格有些內向但基本功紮實的同學，去了沉佳悅之前上班的審計所。
審計所的待遇在金融行業中不算太高，但勝在輕鬆穩定。
要是想掙錢，還能接點私活兒。
據沉佳悅所知，審計所不少人都在外麵當兼職會計，平時沒啥事兒，到報稅期幫著報稅就行，這些林林總總加在一起，每個月也有不少錢。
所有這些事情忙完，林旭總算投入到了工作中。
他把幾種年前沒來得及上的菜品一一在店裡上新，並邀請耿立山、周大爺、許教授、任崇墨、田清瀾、以及從滬上回來的崔清遠等教授學者，來店裡品嘗了一番新上的菜品。
這些菜品有太極雞粥、三套鴨、紅酥雞、芙蓉海底鬆、扒燒整豬頭、清湯銀肺、鹽水鴨、火焰醉鵝、鹽煎羊肉、白水羊頭、乾炸丸子、一品豆腐等菜品。
理論上，這些菜都會在店裡上。
但絕大部分，是需要提前花大價錢預定才行。
另外，一些人需要進行高端的商務宴請，店裡也提供高端的菜式。
這裡麵大部分菜品都不是針對普通顧客上新的，主要是給那些喜歡附庸風雅的有錢人找個花錢的門路。
之所以宴請清華北大的教授們，也是這個意思。
他們接觸的這方麵人士比較多，萬一能拉來幾個不在乎錢多少隻求美味佳肴的有錢人，這不就妥妥的淨賺嘛。
“聽了林老板的講解，才知道這三套鴨居然暗含《論語》中君子和而不同，小人同而不和的理念，美味佳肴配上文化指導，真不愧是文人菜。”
餐桌前，平時話不算多的許教授，此時滿臉激動。
既因為嘗到了傳說已久的三套鴨，同時因為吃到了一道由文人指導創作的菜品而高興。
不愧是三套鴨，湯汁清冽卻不失雋永，調料簡單卻又不失鮮美，真不愧是淮揚菜中的代表菜，這味道和口感，真讓人回味無窮。
崔清遠擦擦嘴角的湯汁，笑著說道：
“以前在滬上和揚州本地，都嘗過三套鴨，但能做出人文風味，同時又能完全將君子和而不同展現出來的，隻有林老板一人，為這道菜，當浮一大白！”
他的提議得到了大家的讚成，大家紛紛舉起酒杯，為吃到這麼鮮美的菜品感到高興。
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除了三套鴨之外，彆的菜品也讓大家吃得既舒服又滿足，而且不少菜品隻是書上見過，聽文人前輩在書裡或者筆記中懷念過。
但現實中，能吃到的卻不多。
彆的不說，就梁實秋筆下的乾炸丸子，京城就沒幾家能做到他描寫的美味程度。
但林旭做了出來，剛剛蘸著椒鹽吃的時候，腦子裡不自覺就閃現出了《雅舍談吃》中的句子。
早些年讀來忍不住咽口水的話，如今卻成了現實。
讓大家在心理層麵，跟民國時期的文化人來一場跨越時空的呼應。
這是美食的魅力，也是文字的魅力。
沒多久，清湯銀肺端了上來。
對於銀肺這種菜品，剛見到時大家都覺得隻是一道簡單的豬肺而已。
但等品嘗到那種入口即化的口感，聽到林旭講解的做法，眾人才發現，真低估了這道菜的魅力，也低估了淮揚菜的師傅們。
能把豬肺這種上不得台麵的食材做到這個地步，真沒多少人能實現。
喝著這美味的湯羹，許教授的夫人薛阿姨笑著說道：
“古人好像對湯研究特彆深，剛剛吃的海底鬆，還有銀肺，一般人真琢磨不出這種做法，太費神了。”
任崇墨笑了笑：
“古代人時間多，資訊少，尤其是揚州那些鹽商，把心思都用在了造園子和飲食上麵，以此來打通文士圈子，手底下的廚師們，自然也就挖空心思討好主家。”
說完他看著耿立山問道：
“立山先生應該對這種美食研究很深吧？”
“研究過，之前看《金瓶梅》和《紅樓夢》，也特意鑽研過上麵記錄的一些美食，比如宋玉蓮的冰糖燉豬頭，我就懷疑是不是扒燒整豬頭的前身。”
《金瓶梅》中的冰糖燉豬頭出場多次，作者每次還著重寫了隻需一根柴，便將豬頭燒軟爛。
無數人都想知道，究竟怎麼靠一根柴來燉煮。
等吃了林旭做的扒燒整豬頭，耿立山才覺得，應該就是林旭這種先脫骨再燉煮的方式，之所以強調一根柴，估計是因為要全程小火。
而且《金瓶梅》的作者身為文人，應該不太懂下廚，所以就這麼寫了。
田清瀾喝了口銀肺湯：
“《金瓶梅》中確實有不少美食，各種大小宴席也描寫得事無巨細，讓後人研究明朝市井文化提供了有力的幫助……不知道立山先生對裡麵哪道菜印象深刻？”
耿立山笑了笑：
“以前我感興趣的是銀絲鮓湯，很好奇為什麼孫雪娥因為這道菜被挨打，讓我對孫雪娥這個人物充滿了同情……等嘗到林小友做的銀絲鮓湯，我又看了一遍《金瓶梅》，找到了另一道感興趣的菜，也是讓我扼腕長歎很久美食。”
周大爺雖然是管理層，但平時對古代通俗文化研究頗深。
一聽這話就問道：
“讓孫雪娥丟了性命的雞尖湯？”
耿立山點了點頭：
“想想古代那個社會，孫雪娥空有一身頂尖廚藝，卻不得施展，因為銀絲鮓湯而挨打，還因為雞尖湯而送命……真是個悲慘的女人，每次讀到這裡，都感覺一個活生生的人在我麵前死去。”
文人比較容易悲春傷秋。
雖然是他們情緒更加敏感的緣故，但也從側麵說明了，文字哪怕曆經幾百年，依然能準確傳達作者想要表達的情緒和意圖。
耿立山說完，其他人也心有戚戚，很認同這話。
林旭見大家都在為孫雪娥扼腕長歎，導致氣氛不太好，便問道：
“你們……想不想嘗嘗雞尖湯的味道？”
崔清遠立馬來了精神：
“你會做？”
耿立山一掃剛剛的頹廢：
“既然這麼問了，肯定能做……林小友，今天要是能讓我嘗到雞尖湯，我家裡所有的字畫隨便你挑！齊白石的、徐悲鴻的、張大千的……他們的字畫我也收藏不少，能讓我得償所願，我拱手相送。”
林旭：“……”
一碗湯而已，不至於吧？
他趕緊說道：
“不用不用，你這麼說弄得我都不敢下手了，萬一讓你很失望，這不白占便宜嘛。”
怪不得文化人不能做生意呢。
一上頭恨不得把家底送出去，再大的家業也沒法這麼造啊。
其他人雖然沒說話，但眼神中卻滿是急切。
顯然，大家都想嘗嘗雞尖湯的味道。
林旭起身說道：
“你們稍坐，我去把這道湯品做出來，滿足你們一下你們的好奇心！”
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