直播間裡的網友饞壞了，更讓他們饞的是，直播還沒結束呢，粵利粵和吳可欣居然也出現在了直播間，還大言不慚的拿著烤鴨給大家炫耀。
“從今天起，我就是粵哥的黑粉啦！”
“我也是，居然沒下播就去店裡蹭吃蹭喝。”
“去就去吧，還跳出來嘚瑟，不知道一周之後烤鴨才上新嗎？”
“好羨慕林記的員工，剛剛有人匿名說，店裡發了通知，為了配合烤鴨部，林記的員工未來一周都要以烤鴨為主，希望員工們克服困難……我還沒看完就哭出了聲！”
“彆說了，再說我也要哭了。”
“為什麼我們公司沒有類似的困難？要是平時遇到這種困難，胖到兩百斤我也願意！”
“我也願意，今早剛稱的兩百六十多斤，要是能到兩百斤，我真是做夢都能笑醒。”
“……”
今天吃烤鴨的人不少，但店裡準備的其它菜品也挺豐富，並不是隻有烤鴨。
所以吃到最後，居然剩下了幾隻烤好的。
沈佳悅揉揉肚肚，想吃，但確實吃不下了。
而陳燕等人，也露出了差不多的表情。
“旭寶，這塊烤鴨下午還能熱著吃嗎，會不會壞掉？”
林旭說道：
“壞是不會壞的，但就是口感和味道差點意思，要不下午還做成冒烤鴨，反正吃著挺下飯的，大家都喜歡。”
魏乾提議道：
“可以試試三色鴨絲，把鴨肉切成細絲，跟青筍、豆芽、青椒之類的食材一塊兒爆炒，做出來的鴨肉很美味。”
烤鴨冷卻後，肉會有種油膩感。
這會讓鴨子難以下咽，但要是配上蔬菜爆炒的話，油脂的油膩感會蕩然無存，而蔬菜則會變得又香又美味。
這樣的菜品，不管下酒下飯都很合適。
沈佳悅沒吃過三色鴨絲，有些好奇的說道：
“沒想到鴨肉還能這麼做呢，旭寶，你下午做一次好不好？我還沒吃過呢。”
林旭也沒吃過，覺得這麼炒的話，鴨肉的口感和味道應該不錯，便答應下午試試。
午飯結束後，大家各自離開。
寧小利送寧守邦離開時，老爺子小聲跟他說道：
“小旭有大本事，好好跟著他學，有啥不懂就問，不要覺得你比他大就不好意思，廚師這一行從不拿年齡說事兒，你也彆仗著年齡大就為所欲為。”
“我知道的爺爺，您放心好了。”
送走長輩們，寧小利剛回到樓上，就開始製定烤鴨部的規章製度，另外還讓林旭繼續招人，這次最好招擅長做燜爐烤鴨的師傅。
這樣兩者相結合，才能撐起林記烤鴨的招牌。
林旭對這事兒不太精通，直接讓竇雯靜去找獵頭公司挖人，隻要有本事，工資待遇都好說。
今天的烤鴨直播很成功。
哪怕已經直播結束，但林記美食話題以及其它社交軟件上，依然滿是關於林記烤鴨的討論。
尤其是林旭的那個掛爐烤鴨烤出來鴨胸要飽滿無塌陷的提醒，直接把幾家老牌烤鴨店糊弄顧客送到了熱搜上。
不少人都翻出過去吃烤鴨的圖片，發現鴨子色澤不對，鴨胸塌陷。
片鴨師傅托著就出來了，根本不像剛烤出來的，因為完全沒有林旭和寧小利那種看起來就燙手的感覺。
也有水軍冒出來，說林旭這是砸鍋行為，是給非物質文化遺產抹黑。
然而大家苦傳統烤鴨店久矣，這些評論剛冒出來，就被網友們噴到刪號走人。
不管你是什麼非文化遺產，不好吃還高價坑人，這明明就是不對，而且坑的還都是外地遊客。
現在被罵兩句就跳腳，回頭大家都不吃烤鴨了，誰才是導致烤鴨沒落的罪人？
這事兒網上吵得沸沸揚揚的，但林旭始終都沒回應，這會兒他正好奇蔡森啥時候跟齊思明這麼好了，居然湊在一起研究起了摩托車。
這位攝影師要改行當騎士了嗎？
傍晚，沈佳悅和陳燕帶著墩墩去打了會兒高爾夫球，美其名曰是帶小家夥出去散散心，其實是吃撐了想要消食。
畢竟今晚要吃三色鴨絲，還不知道什麼味道呢。
“提起這道菜我就想起了《水滸傳》，裡麵的人都喊宋江為宋押司，聽起來跟鴨絲一樣，不知道還以為是道菜呢。”
沈佳悅喝了口水，說著水滸中的諧音梗。
陳燕說道：
“梁山轟轟烈烈的，最終卻死的死，殘的殘，在四大奸臣眼中，一百零八好漢，可不就是一盤菜嘛。”
你要聊做菜，我燕寶寶可能搭不上腔，但聊文學，這是我的專業好不好。
但沈佳悅沒想聊，她隻是想起了這個諧音梗而已，現在滿腦子都在想三色鴨絲到底是什麼味道。
廚房裡，林旭將中午剩的烤鴨拿過來，拆掉鴨身上的骨頭，再將鴨肉切成細絲，切好盛到盤子裡。
接著他又將春筍切絲浸泡一下，青椒先剖開，去籽後同樣切成細絲。
最後準備一些掐頭去尾的綠豆芽。
豆芽的根吃著比較老，頭部又容易吃綠豆的外殼，所以最好的辦法，就是在吃的時候掐頭去尾。
這種吃法，粵菜中被稱為銀芽，魯菜中被稱為豆莛，一般做講究類的菜品，會將豆芽這麼處理。
今天這道鴨絲雖然不算多講究的菜品，但畢竟是自己吃，還是精細點比較好。
食材準備妥當，林旭又準備了爆鍋用的蔥薑蒜末，一碗高湯，一點點澱粉水，另外還有各種調味品。
一切就緒，他架上炒鍋，開始製作。
鍋燒熱，按照魏乾的說法加點豬油，油熱放入蔥薑蒜末，煸炒後加入筍絲和青椒絲，開始翻炒。
烤鴨是熟的，不能放太早，否則容易炒散，豆芽水汽大，斷生就得出鍋，放久了容易出湯。
所以要先把筍絲和青椒絲炒一下。
炒到青椒顏色翠綠，烹入一點黃酒，然後鴨絲倒進鍋裡，利用黃酒的香味將鴨肉中的腥味去除乾淨。
接著調入生抽、食鹽、白糖、胡椒粉，再翻炒幾下，加入豆芽。
順著鍋邊淋入一勺高湯，讓豆芽斷生的同時，也讓鴨絲吸收一下高湯的香味和水分，這樣吃起來口感更好。
等高湯燒開，再兌入水澱粉，讓湯汁變濃稠，均勻掛在食材表麵。
最後淋入一點芝麻香油，翻炒兩下，出鍋裝盤。
做法很簡單，聞起來鹹鮮美味，還夾雜著豬油的香味，些許的湯汁，讓這道菜在美味的同時，也變得下飯了許多。
尤其是青椒絲淡淡的辣味，聞起來就挺開胃。
菜品端出來，沈佳悅頓時眼前一亮：
“哇，這道菜看起來好漂亮。”
白色的豆芽、綠色的青椒、淡青色的筍絲，以及紅色的鴨絲，加上鹹鮮的味道，聞起來就讓人饞得慌。
她夾起一筷子送進嘴裡嘗了嘗：
“還以為是一道下酒菜呢，沒想到味道好好，外麵還裹著一層薄薄的湯汁，感覺可以用烤鴨餅卷著吃啊。”
說到這裡，這丫頭立馬讓車仔幫忙拿一份鴨餅。
適不適合，試試就知道了，反正不費事。
沈佳悅熱絡的品嘗美食時，陳燕看著林旭問了個問題：
“妹夫，你對閩菜了解多嗎？”
閩菜？
你問這個做什麼？
林旭說道：
“不算精通，也就略懂一二吧，燕姐有什麼想吃的嗎？”
陳燕嘗了口三色鴨絲：
“不是想吃，是想學……昨天我婆婆去廈大做學術交流，在朋友圈裡誇那裡的三色蒸蛋很美味，我搜了一下好像做法不難，想學一下，維持一下我賢妻良母的人設……”
三色蒸蛋倒是不難。
隨時可以做，但賢妻良母的人設，真適合大姨子嗎？
感覺遲早要崩啊……
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本章完