周師傅那一聲發自肺腑的“服了”,以及隨之而來的雷鳴般的掌聲,已經為c組第一輪刀工比試的結果,定下了無可爭議的基調。整個會場仿佛被這一聲感歎點燃,空氣中彌漫著驚歎與躁動。觀眾席上,有人伸長脖子,試圖看清那碗傳說中的“文思豆腐”;有人交頭接耳,反複咀嚼著“入微”二字的重量。
評委們依次走到各位選手的操作台前進行品評打分,腳步沉穩,神情專注。每一位選手的台前都短暫地成為焦點,收獲著或讚許或審視的目光。
當走到張知味的台前時,看著那盤細如發絲的豆腐絲,評委們還是給予了肯定的點頭。這盤豆腐絲若放在平日,足以成為話題,此刻卻似明珠蒙塵。
“張師傅的豆腐絲,細度均勻,手法嫻熟,展現了紮實的基本功。”一位評委的點評中肯,卻少了驚豔。
張知味臉上勉強擠出一絲笑容,但眼神深處卻毫無喜色,指甲幾乎要掐進掌心。他知道,有林小風那碗“山水”在前,自己的作品再好,也注定淪為陪襯,一種既生瑜何生亮的憋悶感堵在胸口。
評委們走到趙永豐主廚的“菊花豆腐”前,那在水中悠然綻放的“白菊”,形態優美,刀工精準,每一瓣都透著從容。
“趙師傅的菊花豆腐,刀口深淺一致,綻放效果完美,體現了粵菜刀工的精細。”評價很高,卻止步於“技”的層麵。
陳老石的“豆腐兔子”憨態可掬,雖然不如前兩者精細,但勝在創意和神韻,那幾分鄉土氣的靈動,也獲得了不錯的評價。
周師傅的“玉白菜”更是讓評委們讚歎不已,稱其將食材雕刻藝術發揮到了極致,幾近於鬼斧神工。
然而,當評委們最終停留在林小風的操作台前,看著那碗在清湯中宛若一幅動態水墨畫的“文思豆腐”時,所有的語言都顯得蒼白了。那碗中,已非簡單的食材,而是山巒隱現、水汽氤氳的微縮天地。
評委主席董其昌董老爺子親自拿起一個放大鏡,湊到碗邊仔細觀察,臉上的震撼之色久久未能褪去。他看得極其仔細,仿佛在鑒賞一件出土的千年古物。
“絲絲分明,細可穿針……不,這比針眼還要細!”董老爺子聲音帶著一絲不易察覺的顫抖,那是行家遇到超越認知的技藝時本能的激動,“更難得的是,如此細軟的豆腐絲,在入水散開的過程中,竟然沒有一根斷裂,沒有一絲粘連!這對手腕力道的控製,對下刀角度和頻率的把握,已經達到了‘入微’的境界!非千錘百煉,心手合一,絕難至此!”
他放下放大鏡,目光灼灼地看向林小風,像是要重新認識這個年輕人:“年輕人,我年輕時也曾嘗試過文思豆腐,自認能做到發絲般粗細,但與你相比……無論是細度、均勻度,還是這最終成型的意境,都遠遠不及!你這碗,不是菜,是藝術!”這番出自泰鬥之口的極高評價,一錘定音。
其他評委也紛紛附和,臉上寫滿了歎服,之前對“山海”這家新派餐廳的些許疑慮,此刻已煙消雲散。
打分環節毫無懸念。
張知味:9.0分。
趙永豐:9.2分。
陳老石:8.8分。
周師傅:9.3分。
而林小風——10分!滿分!
當主持人用激動到略帶沙啞的聲音高聲宣布“c組第一輪,‘山海’林小風,滿分晉級!”時,會場再次爆發出海嘯般的掌聲!這一次,掌聲中不再有質疑,隻有純粹的敬佩和認可,許多觀眾甚至自發站了起來。
“滿分!我的天!董老爺子親自打了滿分!”
“刀工之王!實至名歸!”
“太強了!這林小風到底是什麼來頭?以前從來沒聽說過這號人物啊!”
閃光燈再次將林小風淹沒,將他那依舊平靜的麵容映照得忽明忽暗。媒體區,李默激動得差點把手機扔出去,直播間的彈幕已經徹底瘋狂,觀看人數呈指數級暴漲!禮物和打賞的動畫幾乎覆蓋了整個屏幕。
“臥槽!滿分!風哥牛逼!破音)”
“刀工仙人!從此我願稱風哥為刀仙!”
“給跪了!這真的是人類能做到的刀工嗎?怕不是食神下凡!”
“哈哈哈,看到張知味那張臭臉了嗎?之前還瞧不起人,現在爽了!”
李默趁熱打鐵,臉因興奮而漲紅,對著鏡頭聲嘶力竭地吆喝起來:“家人們!看到沒有!這就是實力!這就是‘山海’的品質!想不想擁有風哥同款……呃,同款手感?現在我們直播間限量上架‘林大師靈感源泉·精鍛切片刀’注:與風哥用的普通款並非同款,但吹得天花亂墜),前一百名下單還送‘神秘香料小樣’!鏈接已上,手慢無啊!”
他這波略顯浮誇的操作,引得直播間又是一陣哄笑和下單熱潮,雖然明知道是蹭熱度,但架不住大家此刻對林小風的狂熱崇拜,評論區滿是“支持風哥!”“買買買!”的呼聲。
林小風對於這近乎瘋狂的滿分和讚譽,依舊表現得十分淡然,仿佛這一切與他無關。他隻是輕輕活動了一下依舊有些發酸的手腕,對著鼓掌的觀眾和評委們再次躬身致意,姿態謙和。第一關,順利通過。而且是以一種毫無爭議的碾壓姿態,徹底建立了他在本次大賽中的威信,也讓“山海”這個名字,深深烙在了所有關注者的心中。
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後台暗戰,硝煙初起
比賽間隙,選手們回到後台休息室。氣氛與賽場上的熱烈截然不同,顯得有些微妙和凝滯。晉級的喜悅與落敗的失落交織,但更多的是一種對接下來比賽的緊張揣測。
張知味臉色陰沉得能滴出水來,他幾乎是立刻就堵在了正走向自己休息位置的林小風麵前,他身邊還跟著兩個“味古軒”的幫廚,三人站在一起,氣勢洶洶,引得休息室內其他選手和工作人員紛紛側目。
“林小風!”張知味幾乎是咬著後槽牙,從牙縫裡擠出這個名字,聲音不大,卻充滿了火藥味,“彆得意得太早!不過是運氣好,抽到了你稍微擅長一點的刀工而已!耍這些小聰明,走不遠的!”
林小風停下腳步,平靜地看著他,眼神古井無波,沒有說話。這種近乎無視的冷靜態度,比任何言語反駁都更讓張知味火冒三丈,他感覺自己的權威和尊嚴受到了前所未有的挑釁。
張知味猛地向前湊近一步,壓低聲音,惡狠狠地道,確保隻有他們幾人能聽清:“下一輪,比的是‘湯品’!湯,乃百鮮之魂,宴席之基!火候、底蘊、調和之功,全在這一碗之中!這是我‘味古軒’傳承數百年的看家本領!祖輩的秘方,時間的沉澱,豈是你這種半路出家的野路子能比的?”他越說越激動,臉上泛起一絲不正常的紅暈,“你那些街邊小炒取巧的伎倆,到此為止了!我會讓你知道,什麼才是真正的底蘊!什麼,才配叫傳承!”
放完這番狠話,張知味也不等林小風回應,仿佛已經將勝利攥在手中,用鼻孔發出一聲極重且充滿不屑的冷哼,帶著兩個同樣麵露傲色的幫廚,轉身昂首離開,背影都透著勢在必得。
李默不知何時湊了過來,對著張知味離去的背影使勁做了個鬼臉,低聲啐道:“呸!什麼玩意兒!手下敗將還這麼囂張!風哥,彆理他!下一輪咱們做什麼湯?也弄個霸氣的,開水白菜?佛跳牆?震死他丫的!”
林小風卻沒有理會李默的義憤填膺,他的目光依舊落在張知味離去的方向,眼神深邃,似乎在權衡著什麼。湯品嗎?“味古軒”的看家本領,百年老號的底氣……他嘴角微微勾起一抹不易察覺的弧度,那弧度裡,沒有輕視,反而帶著一種遇到值得認真對手的審慎。
“不急,”林小風收回目光,語氣平穩,“看看他到底能拿出什麼底牌再說。”
他深知,被逼到牆角的張知味,下一輪絕不會再有任何保留。一場關於“湯”的底蘊之爭,已然在暗流中拉開了序幕。這已不僅僅是技術的比拚,更是理念與傳承的碰撞。休息室的空氣,因這短暫的衝突而變得更加緊繃,預示著下一輪的較量,必將更加激烈。
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