片和牛,刀工細膩,薄如蟬翼。
切鬆茸,厚薄均勻,最大限度保留香氣。
鵝肝的處理,火候的掌控,醬汁的調配……每一個步驟,他都展現出了遠超之前比賽時所顯露的功底!顯然,為了這最終一擊,他不再有絲毫保留,拿出了壓箱底的真本事!
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三個小時,在一種極度緊張和期待的氛圍中飛快流逝。
張知味的額頭布滿了汗珠,眼神卻越來越亮。他的操作如同行雲流水,又如同在編織一張巨大而精密的網,將各種頂級食材的風味、口感、色彩,巧妙地組合在一起。
最終,當計時器即將歸零的那一刻,張知味發出了最後一道指令。
幫廚推上來一個巨大的、覆蓋著紅色綢布的托盤。
張知味深吸一口氣,臉上帶著一種混合了疲憊、亢奮與極致自信的表情,猛地掀開了紅綢!
“嗡——”
整個會場,仿佛被按下了靜音鍵!所有人都被眼前的景象震撼得失去了語言!
那是一個長度超過一米的巨型橢圓形瓷盤,盤身是深邃的蔚藍色,宛如海洋。
而在那“海洋”之上,一條栩栩如生的“巨龍”,正破浪而出,昂首向天,意欲騰飛!
龍身,是用龍蝦肉精心拚接而成,保留了部分蝦殼的紅色,巧妙地構成了龍鱗,在燈光下閃爍著寶石般的光澤。
龍首,以雕刻的芋頭和蘿卜為基,點綴黑鬆露為眼,氣勢威嚴,須發皆用炸至金黃的粉絲製成,飄逸靈動。
龍爪,由和牛肉卷和鵝肝醬構成,顯得強健有力。
龍脊之上,鑲嵌著顆顆阿爾馬斯魚子醬,如同珍貴的龍珠。
龍身周圍,“海浪”是用雞茸和魚茸混合製成的“芙蓉蛋”,呈現出雪白的浪花形態。
“海浪”之中,散落著鬆茸片、煎香的刀魚、煨入味的金鉤翅等珍饈,仿佛龍宮寶藏。
整個造型的下方,還用蔬菜汁調和勾勒出祥雲圖案,更添騰雲駕霧之感。
色彩之絢麗,造型之宏大,構思之精巧,用料之奢華,無一不達到了一個令人瞠目結舌的巔峰!
這已經不僅僅是一道菜,這是一件凝聚了無數心血、技藝與財富的——藝術品!一件足以放入博物館展覽的雕塑!
“此菜,名為——”張知味用儘全身力氣,聲音洪亮,帶著無比的驕傲,宣告道:
“【龍騰四海】!”
寂靜之後,是如同海嘯般的驚呼與掌聲!
“我的天!這是菜?這是神話吧!”
“太震撼了!這得值多少錢?”
“這才是真正的‘自由’吧?無所不用其極!”
“張知味……太狠了!這是把家底都掏出來了吧?”
媒體記者們如同瘋了一般衝上前,閃光燈將整個舞台映照得如同白晝。所有人都被這“龍騰四海”的極致奢華與視覺衝擊力所征服。
張知味享受著這萬眾矚目的時刻,他看向林小風,看向那碗依舊安靜待在角落的餛飩,嘴角勾起一抹勝利在握的、冰冷的笑容。
任憑你的餛飩有什麼“廚心”,在我這彙聚全球頂級食材、窮儘技藝與想象力的“龍騰四海”麵前,也不過是螢火之於皓月!
奢華與質樸,在此刻形成了決賽舞台上,最極致、最殘酷的對比。
勝負的天平,似乎隨著這“龍”的出現,開始向著張知味,劇烈傾斜。
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