雖然,他們是與返鄉大軍反著走的,按理說人也不多。但是,那些在廣東成功有一個小家的人,那些在南方不能夠回鄉的人,就等待著親友前去,即使在異鄉過年,隻要親人在,家就在。
這車廂裡,隻有冬子一個人與眾不同。因為他沒有親人,他沒有家,所以,他無法像普通的人一樣過年。
此時,冬子看到,那些有座位沒座位的人,吃著廉價的包裝食品,甚至是自家做的苕乾,都吃得那麼心安理得,那麼自在自滿。因為,他們是奔著親人去的,所以,他們有期盼中美好的春節,他們已經開始預演,從心理上,他們已經開始進入中國人最美好的時刻過年。
滿車人都在說過年,有人還拿出了各種為過年準備的零食給周邊人分享,冬子聽到偶爾傳來的讚歎“哎呀,你這柿餅好甜呢”,或者“為香的蠶豆,是你們自己炒出來的?”
這種氣氛下,冬子很想回避回憶自己過年的曆史。但是,此時能夠思考什麼呢?能夠拿什麼來打擊濃濃回憶的侵襲呢?離開容城以後,冬子就很怕回憶容城了,那親人去世的痛,那孤單的夜晚,冬子最不能忍。
但是,這畢竟是冬子第一個孤單的新年啊,他不想,但日子在臨近,周邊旅客的話語在臨近,甚至那些食物的香味,也在臨近。
“每逢佳節倍思親”、“一切過去的都是美好的”,這分彆是中外兩位偉大詩人的話,被人們廣泛傳承。為什麼呢?因為是規律啊,任何人都逃不掉的心理規律。冬子此時也無法自撥地陷入到回憶之中了。
那些年的容城,過年下不下雪不一定,有沒有龍燈在街上耍不一定,政府放沒放煙花不一定,東山上辦不辦燈會不一定。但是,一定是快樂和忙碌的。
那些年的春節,父親是不出攤的,工廠學校也是放了假的。如果說中國人做什麼事情都馬虎,是出於散漫的天性。但是唯獨過年,我們是認真的。
父親與母親早在現在這個時候就開始忙碌了,準備菜準備禮物準備冬子的新衣與鞭炮,早些時容城沒有禁鞭,冬子可以隨意放,要幾點放到幾點。
那時的春節是忙碌的,要給爹爹家家拜年,要給那一堆舅舅姨媽們嗑頭,冬子是高興的,總能夠得到讚揚,得到禮物,得到紅包。冬子還記得媽媽一句話“爹爹家這多孩子,我們都給了紅包,但這多家給冬子的紅包,冬子一個人就收回來了,冬子是最值錢的人。”
那時冬子很有成就感呢,到處吃到處受寵到處都是鼓勵與讚揚,並且,父母看他的表情,也那麼親切與慈愛,冬天雖然冷,但冬子的心,在過年時,卻是最火熱的時候呢。
冬子想到這些,就難免動情起來,差不多要流淚了。一種味道傳過來,把冬子拉回了現實。他睜開眼,發現有人在泡方便麵,那味道如此濃烈,惹得很多人起身,找自己包裡的東西,晚飯時間開始了,好幾包方便麵被撕開,到車廂接頭處的開水爐上,開水一進去,香味就立馬出來。
身邊的人也在找吃的東西了,而對麵的浙江人,拿出兩包鴨脖,精武鴨脖,武漢特產,示意請冬子吃。冬子擺了擺手,拒絕了。他不怎麼吃包裝食品,出於一個對現場廚藝天然尊敬的本性。
武漢人一般不怎麼吃精武鴨脖的。聽說以前,在漢口精武路,有一家很有名的鴨脖店,以猛辣重鹵出名,老武漢人,它吃起來很過癮。如果配上一瓶小黃鶴樓酒,那就紮實了。但是,小黃鶴樓酒因為不適應市場,停產了。而那精武鴨脖,又有了大量的仿品。
據說仿製它的,就是老板的鄰居們。在精武路,做出來大概差不多樣子的東西,有的叫精武路第一家,有的叫正宗精武鴨脖,有的叫老牌精武鴨脖,還有的叫漢口精武鴨脖。工商問起來,彆人有話答“我就在精武路開的店子,我叫精武什麼的鴨脖,有錯嗎?”
而傳統的那家精武路鴨脖店,雖然味道正宗,但成本太高,跟鄰居們仿冒的東西比起來,外形也差不多,也就開不下去了。外地人吃不出口味差彆,假的也就變成真的了。就是武漢本地人,吃假的吃多了,也把真的東西的味道,忘記了。所以,打敗它的不是敵人,而是鄰居,是你以前以為最親近的人。
現在對麵這個推銷員,吃的鴨脖,就明顯是後來的冒牌品,它的名字還出奇些老精武正品絕味鴨脖。這麼多修飾詞,離原來傳統的那個品牌,差老遠了。但它卻堂堂正正地擺在火車站周邊的商店,在武漢這個正品的產地,賣給外地過路的人。哪怕這個對武漢有了解的、在武漢有生意的、人群中最精明的推銷員,也免不了上當。
冬子當然不會戳穿這件事,因為他也開始有點餓了,老靠喝礦泉水,還是不行。
此時,車子已經在湖南一個站停下來了。本來想下去買點吃的東西,也許有熱的東西賣。但是人太多,下車下車的人多了,冬子剛想站起來,那小姑娘的爺爺製止了他。
那位在湖南下的婦女走了,把座位暫時留給了這位爺爺。他讓孫女先坐一會,自己還暫時不能坐那個簡易的折疊馬紮,因為過道來往人多。
他看出來,冬子想下車買東西,他好心地說到“莫下去,這個站停車時間太短了,你擠下去,賣東西的人還沒給你找完錢,車子就得開了,你到時個是要那錢,還是要上車?”
冬子想了想,是這個理,對爺爺笑了笑。對方繼續說到“我都吃過虧的,五十塊錢買一袋鍋巴,兩塊錢的鍋巴,彆人錢沒找出來,列車員吹哨子,車要開了,我隻得上車,沒辦法。我估計,那賣貨的找錢時故意磨蹭,怕就是想貪我那幾十塊錢吧。”
冬子不得不應和人家的好心“也許吧。”
“況且,這些站台上的熱包子,熱燒雞,曉得是哪天出來的,賣給你你又無法當場嘗,上車後一吃,怕已經壞了,你找誰去?”
對啊,不可能中途下車為一個食品,耽誤自己的行程。況且時間緊,票還不好買。
正在此時,列車廣播響起“各位旅客,今天晚餐列車供應的有,魚香肉絲、麻婆豆腐、紅燒牛肉、紫菜蛋湯,歡迎大家品嘗。餐車在七號車廂。”
冬子坐的是十三號車廂,這麼擠的車裡,怎麼去呢?他正猶豫,那位爺爺卻講話了。
“餐車,哪個去?賣得太貴,點兩個菜一個湯,起碼要一百塊,劃不來。不是吃不起,是覺得這樣花錢,冤枉。反正,他過會,有人推過來賣盒飯,便宜得多。”
是這個道理,冬子想,幸虧大爺提醒,要不然,自己拚命擠到七號車廂,多花了錢不說,等再擠回來,估計一個菜的熱量都消耗完了。聽說有車子要推過來賣,冬子心裡有底了好歹有口熱的吃。
出於廚師的本能,冬子對這份餐車的菜單有了興趣。這些菜要在車上做出來,那材料製備就是個問題。比如湖北有其名的蓮藕煨湯,就不能上來,畢竟,那製作時間太長,火車上也不好搞個大罐子來煨。但紫菜蛋湯,製作速度是最快的,可以單做,隻要你點,隻要有開水,保證三分鐘出鍋。
出菜快是一個方麵,另一方麵,還有材料好保管與製備。如果你搞條新鮮的魚上來,那就麻煩了。火車如此珍貴的空間,人站得都擠,哪有什麼地方給廚房。所以,什麼肉絲肯定是在下麵切好了的才上的車。牛肉,肯定也是事先鹵好了的。冬子沒開過餐館,但賣羊肉串的經曆告訴他,食品製備得越快,你的生意才會越好。
人家吃你的東西,不是看你的廚藝表演來的,是用嘴巴嘗出來的。時間久了,人也煩了。
過了好半天,起碼有一個小時過後,冬子的肚子明顯感到餓了,那推車才過來,也許是他們為了逼饑餓的人去餐車挨宰,或者是過道太擠,推到這裡來需要很長的時間。
冬子問“魚香肉絲飯和麻婆豆腐飯,都一個價嗎?”
“就一個飯,一個價,魚香肉絲加麻婆豆腐,二十五,幾盒?”
冬子看到那大爺在跟他眨眼,他無法判斷意思,掏出五十元來,女服務員遞給他一盒飯,找了他二十五元。
“讓一讓,盒飯盒飯,二十五元。同誌,把你那腳收一下,包怎麼可以放當中呢?”服務員一邊叫賣一邊指揮著過道人群讓路,有條不紊的樣子,冬子看她的背影,覺得她那圍裙有點臟,估計好多天沒洗了,後麵係帶上油汙明顯。
冬子打開盒飯,熱氣就直接衝上來,讓冬子感到溫暖。冬子看了內容,自己就笑了起來。果然,米飯是主要內容,加一點魚香肉絲,幾小塊麻婆豆腐。這是典型的川菜,但炒得太馬虎,冬子憑肉眼憑經驗就可以判斷,少了好幾樣作料。
但是,饑餓是最好的調料,火車上能吃口熱的,就不錯了。況且麻辣與酸甜,正是下飯的好味道,冬子開始埋頭苦乾。
一口氣吃了一半,冬子歇了歇,喝了一口水,聽到那位爺爺又說話了。此時,原來他孫女坐的位置,被新上來有位置的旅客坐了。他孫女又回到過道的馬紮上,爺爺繼續站立。
“你買早了,你不信,過一會,她再推回來,沒賣完的,就會變成十五元一盒了,一樣的東西。”
對麵的推銷員接口到“如果等她回到餐車,把最後沒賣完的推出來,還有可能隻賣十元錢。”