人生一串！
“爸，人家是設計師呢，你叫人家學廚。”
女兒的話，讓老爺子很不服。“你懂啥，當年要你跟我師傅學，那好的機會，你不學，非要考師範，要我說，莫說你當老師了，就是我當經理，也後悔呢。當年要是聽師傅的話，我就越老越值錢了。”
丁嫂的母親笑到“又來了又來了，老頭子，退休了，不當經理了，沒人上門了，失落了吧？當年師傅哪樣勸你你不聽，非要當什麼官。你一個酒店的經理，算什麼級彆呢？”
冬子好奇地問到“伯伯，你師傅很厲害是吧？”
“也說不上多厲害，反正，他的廚藝，在重慶這地方，是有名氣的。川菜特級廚師，全國烹飪協會評委。他後來的徒弟，都成了名廚，有上過人民大會堂的，也有自己開飯店的，反正，我是沾不上邊了。”
老爺子突然想到“哎，小陳啊，我明天跟師傅拜年，你跟我一塊去吧？你不是想知道他是啥樣人嗎？我帶你見識見識。”
冬子正在猶豫，他看了一眼丁哥，本來這是丁哥的家事，自己隻是個客人，怎麼好隨便答應呢？
丁哥此時瞪大了眼，望著老爺子，再看看嶽母，沒理會冬子探尋的目光。
丁哥的嶽母拍了拍腿“小陳，你伯伯帶你去，你不能空著手，你得帶些東西，我幫你準備一下。”
冬子還沒答應，老太太就自行作主了，還要幫他準備禮物，冬子沒反應過來。“我自己出去買，不要費心。”
“你這是答應了？不要買了，你買的不成，照我的，準備一份，你不曉得，這老頭子，講究多著呢。”
接下來，聽丁哥說，冬子才知道此事重大。因為，過年正式向老師傅拜年，除了他的親戚，就是他的徒弟。這麼些年，丁哥夫婦，雖然也見過老師傅，但沒有過年向他拜年的資格的。
“彆怕，老師傅是講究，但人很隨和，經常跟我拿糖吃，現在我去見到他，他還要幫我找糖，很是意思的。”丁嫂明顯看出，冬子有點沒適應過來。
老爺子跟冬子喝了點酒，話就多了起來，對冬子說到“你也不是去當徒弟，就是想當，人家也不收。我師傅年紀大了，已經不收徒弟了，但是，明天，你會有收獲。”
原來，他師傅過年有個習慣，就是把今年自己研究的新菜做出來，徒弟們來了，請他們品嘗，既是提意見，也是顯擺。作為一個飲食上的研究與探索者，他平時，就是研究這些，對其它的東西，並不感興趣。
原來活著的川菜，就是這樣的人，支撐著整個飲食進化的大廈。以老師傅這樣的地位，他完全可以想哪裡玩就哪裡玩，想乾什麼就乾什麼，居然仍然沉溺於這種研究之中。可見，真正的大師，一定是熱愛自己的事業，把研究探索當成自己的本能的。
據丁嫂講，每年過年，他徒弟們回來，中午是吃老師傅做的新菜，評價特點。晚上，每個徒弟做一個彙報菜，請師傅品嘗。做得最好的那個徒弟，可以拿走師傅新菜的菜譜，相當於獎品。
“師傅也不專斷，他這個人，還是很講民主的。”老爺子說到“他的新菜，大家說最好的那個，他就定了獎品，這個菜譜，相當於金牌，那可是他一年來多次試驗的心血，相當珍貴。而大家出的菜，誰的好，也是由徒弟們共同評價，票數最高的，當選。”
怪不得，丁哥家裡的人，都想去老師傅家拜年，那是個盛宴啊。最優秀的廚師用一年來的探索，展示出廚藝發展的新境界，那該是多麼盛大的事情啊。
他們沒資格，為什麼自己就有資格了呢？冬子不太明白這事。
“你是想讓小陳拜師吧？人家設計師，去學廚，也不曉得小陳願意不願意。”老夫人說到“人各有誌，莫強求，小陳，你就當去趕場看西洋鏡，莫亂說話就行。”
老爺子把眼一瞪“看你說的啥話？我曉得，你就看不起炒菜的。當年，要不是因為你，我當什麼經理？老老實實跟師傅學，哪像今天？我跟你說，廚師是個頂了天的事業，你曉得嗎？”
頂了天的事業，這是什麼概念？
老爺子紅光滿麵，倒沒有生氣的意思，當時他跟夫人說話時，也是用輕鬆的語氣。“民以食為天嘛，把食搞好了，就等於天大的事。把廚藝做到頂了，就相當於頂天。小陳，你的手藝，我不能說是很好，這羊肉串烤得，隻能算是有些特色。但是，我看出你兩個不一樣的特點，正是師傅喜歡的那種。”
冬子不知道，自己還有大師喜歡的什麼特點。
“第一個特點，你是真心喜歡做菜。喜歡不喜歡是裝不出來的。我當過廚師，心裡有數。在我酒店工作過的人，我管理過的了解過的，在廚房的，成百上千萬，哪些能夠成器哪些不能，其實前提就是一個，是不是真喜歡。如果是自然的本能的喜歡這個事業，就成功了一半。你做菜時的表情，包括神色，包括體態，我者觀察過，這騙不了我。”
丁嫂不服了“爸，我也做菜，你怎麼看出我不喜歡呢？”
“你也喜歡，但隻是一般的喜歡，隻是喜歡菜做得好的結果。人家小陳喜歡那是真喜歡，人家享受做菜的過程。享受做菜過程的人，表情不同，姿態不同。我就說一點專注力。小陳做菜時，所有心思與姿勢都在做菜中，我站在他身後半天，他沒察覺，這是在我家，他都這麼投入，你想？”
原來，隻有高度專注的人，才談得上是真喜歡。冬子自己根本沒意識到這一點，他做羊肉串時，隻是按照原來的標準程序來進行，沒有看其它的東西，考慮其它的事情。但是，冬子回想起自己的父親，他當年做菜時，也是特彆專注，外麵鞭炮炸響，他也隻盯著自己的鍋。專注的男人，是很有魅力的。冬子覺得，父親當年在廚房的樣子，很男人。
“專注的人不知道自己的專注，不專注的人知道自己不專注。”老爺子突然冒出一句車軲轆話來，他的重慶口音h、f不分，唇齒音乾脆果斷，聽起來像一顆釘子釘在牆上的感覺。
“外公，你是在說繞口令嗎？”小姑娘突然問到，把全家人都逗笑了。
“對，乖乖，是繞口令。”老爺子很溫柔地對外孫女說到。
“那我也要學，你教我。”
“你莫跟我學了，我重慶話不標準，把你拚音帶壞了呢。”大家一起又笑起來，此時，小品已經在電視上開始了，裡麵的觀眾，也在笑。
過了好一會，老爺子把懷裡的外孫女放在地上，才開始說第二段。
“小陳還有個特點，就是悟性高。這個悟性，不是指的聰明，是天生的。比如對顏色的悟性，對作料的悟性，對溫度火候的悟性。你看，他的燒烤，原來是用木炭爐子烤的，但在我家，用電烤爐來烤，這兩者的火候完全不同。熱的傳導方式不同，但靈活掌握，我看小陳隻是用第一支肉串進去，從不用角度，試了大約一分鐘，就完全掌握規律了。這種悟性，不是哪個都有的。況且，我擺盤，是我最得意的地方，你們哪個誇過我？你們隻曉得我做菜好吃，根本沒誇過我擺盤漂亮。我跟你們說，我師傅當年，隻誇過我擺盤，好吃不好吃的，他從來沒表揚過我。今天，小陳是行家，誇我擺盤。這倒不稀奇，畢竟老廚師都看得出來。稀奇的是，他從來沒有正規學過廚，隻是憑本能，就看出來了。小丁，你說，你跟我一起這些年了，你擺盤還錯，對不對？”
丁哥隻好點頭，冬子想起了，開始做菜丁哥擺那個涼菜的事情況。
“又喜歡又有悟性，這是學廚的好材料啊。小陳，我跟你說，莫說你設計師了，不是我看不起。就是給個縣長讓我當，我也不一定。明天，不是讓你拜師的。畢竟，師傅已經不收徒弟了。明天，是想讓你見識一下，什麼叫優秀的廚師，什麼叫高端的聚會，什麼叫愛好能力與事業的統一。”
“什麼統一？”丁哥禁不住多問了一句。
“愛好，一個人真正想知道自己的愛好，容易也不容易。做一件事情，讓你得到極大的滿足感，這就是愛好。你喜歡的事，做再多也不覺得累，這就是愛好。能力，是擅長，你擅長什麼。如果你的愛好得到培養與進步，進化為你的能力，你就算是兩者合一了。二合一後，也許你不以它為生，但你始終忘不了它。如果以它為生以它為樂以它為驕傲，那就成了你的事業。這是人生最幸福的事情，以自己最喜歡最擅長的事，取得社會的承認，這種利己與利人相結合的事業，是最長久的，最滿足的，最有意義的。人生如此，足矣。”
“什麼足矣足矣的，讀過幾天大學，就轉起文了。”老夫人打趣到，大家過年說了些閒話。
原來，老爺子的經曆也是不簡單的。他原來上山下鄉，到農村去插隊，沒事，跟一個當地的老中醫，學過幾年醫。那個老中醫，是傳統醫生，在當地很有名。隻是因為老爺子有文化又聰明，所以就教給了老爺子很多東西。