人生一串！
“說得好，說得太好。你們啦，還趕不上小陳。”
老師傅拍桌把大家嚇了一跳，他的話出來，驚嚇倒是少了，但詫異卻更多了。
此時，老師傅的夫人，在邊上笑了起來。“老頭子，這事，這多年了，你還沒忘？”
原來這裡有故事，徒弟們非要扯著師傅講故事，師傅喝了點酒，也就講了起來。原來，過去師傅剛參加工作時，跟師娘結婚。那個時代的生活水平低，師娘懷孕時，想吃魚，哪裡去找魚呢？時代差了，廚師也沒肉吃啊。
於是，師傅想做一個魚香茄子，讓師娘過一過吃魚的乾癮。結果，做出來後，雖然表麵上像魚，但魚香不是魚肉的香，師娘不認可。還說了句“魚味都沒有，隻曉得糊弄人，你這個廚師咋當的？”
為了調製出真正的你魚肉一樣的香味，師傅努力了好多年，就是相當一個師娘眼中真正的廚師。在沒有魚的情況下，做出魚的效果來，今天終於成功了。
原來還有這個故事在，大家都表示了感動。大家也起哄，師娘，是不是該給師傅獎勵一下呢？師娘這麼大年紀了，居然臉也紅了一下，給師傅敬了一杯酒。
師傅得到承認後，興致明顯高了起來。
“你們嘗菜是嘗菜，估計大家心裡都有數了。我講講其它的話。做菜，什麼是最高水平呢？你們學廚藝幾十年，跟我學了基本功，也到大江南北見識過其他師傅的絕技，吃遍了山珍海味，做過了中餐西餐，也試驗過無數配方，經手過無數食材。你們為了色香味型，絞儘腦汁，怎麼樣？好看？好吃？好營養？好生意？哪個才是廚藝的高境界呢？”
確實，老師傅說到大家心裡去了。大家都在追求這幾個方麵，尤其是好吃。所謂食不厭精、膾不厭細，大家費儘了精力。但這種建立在人們味覺嗅覺觸覺及視覺基礎上的享受，哪裡有個頂呢？
“哪個都不是！”老人家提高了聲音“那些都是術，技術的術，不是道。食物的道是什麼？我看有兩點，第一點，它養活人，這是最基礎的道。隻要能夠養活人的，都是好的。所以，饑餓才是最好的調料。你說哪樣東西不好吃，餓你三天，什麼都好吃了。”
以前冬子聽說，最偉大的調料是鹽，它是百味之祖，今天，老師傅這個說法，更有趣。
“前麵第一點，是道的底線，是根本。那它的呢？也就是高線呢？是感情。我們回憶一下，為什麼我們講母親的味道，外婆的味道，外國人說祖母的味道，那個英語中，好像外婆與奶奶是一個詞，叫什麼？”
齊老爺子突然冒出一個英語單詞“granda”，他確實是正宗的大學生，口音類似於冬子中學的英語老師。
“對，祖母的味道，是天下最好的味道。為什麼？因為祖母都是好廚師嗎？不一定，隻是因為，祖母你感情，是寄托在食物上的。我們吃到這種味道時，會讓我們動感情。有人說，廚藝是技術，那就錯了，技術有高低，有標準。但我認為，廚藝是藝術，沒高低，隻要能夠感動人，就是好東西。剛才，小陳就是我與你們師娘的知音，小陳，來來來，咱們爺倆喝一個。”
大出意外，冬子趕緊站起來，雙手捧著酒杯，與老爺子共飲了一杯。
“小陳啊，我看你是做廚師的料”老爺子放下杯子，不說菜，不說徒弟，專說小陳，這把徒弟們的目光，全集中在冬子身上了。
“剝蒜，就僅僅是剝蒜嗎？我看了看，要說你們，從小跟我學，哪個剝蒜，我沒批評過？”
身邊的大老板大廚師劉師傅低聲在笑，對冬子輕聲說到“我剛跟他學，剝了一個月蒜，沒合格。”
“人家知道，這蒜終究是要搋成泥的，但人家細心的，全神貫注地剝，每一顆蒜瓣都完整光滑，那不是手法問題，那是用心。我在做菜的時候，大概是吸引人的目光的，但人家斜都沒斜一眼，安心細致地做他的事。專心是做好事的前提，這還不夠。人家丟鹽時，那份量，那尺度，一個沒專門學過的人，這麼從容，這麼自然，你們當徒弟的時候，隻會問師傅，這行不行？那行不行？這多了，還是少了？你們五心不定，那是食物在掌握你。你們學了七八年後，才談得上，你掌握食物。對不對？人家沒專門學，就已經有底氣有自信了，這是什麼人才？”
師傅說這話時，大家都明白份量。自己是從擇菜洗菜一步步走過來的，挨了多少罵，受過多少罰，個中滋味，人人體會。像小陳這樣，一開始就得到師傅的肯定，還沒有過。他們相信師傅的眼光，因為，此時的師傅，已經完全與工作、人情、名利完全無關了，師傅已經進入了一個自得其樂的廚藝境界，徒弟們不知道自己終其一生，能否達到師傅今天的境界了。
身邊的劉老板“師傅，我看你身體還好，你就把小陳收了吧，有這樣的小師弟，咱們也算後繼有人。”
師娘看了看師傅，師傅臉色稍微有些變化。“我是不能收了，不是說我在外麵宣傳的，不再收徒，我自己也不能收了。”
齊老爺子對冬子說到，因為想拜入師傅門下的人太多了，所以師傅公開地在烹飪協會說，他從此再不收徒，安心過晚年。要不然，他門口會排起長隊了。
“我也答應過你們師娘，專心陪她過晚年，這些年，我陪鍋灶的時間太多了，沒時間陪她，現在要補回來。”
大家明白，這是真心話。師傅一生太忙了，年輕的時候，早上去菜市負責監督采購正宗的食材，到晚上了，還得監督徒弟們準備第二天的東西。比如肉醃好了沒，麵發出來沒有。他不管是帶徒弟還是當主廚，每道工序，並不一定非得自己做，但一定是在他的眼皮下完成，才算放心。為了對自己與徒弟們的菜品負責，他從不馬虎的。
但對師娘，就太馬虎了，師娘一個人在家，養育了三個子女。三個子女在哪裡上學，成績多少，師傅都不清楚。現在，三個女子，沒一個人學廚的，原因很簡單，父親當廚師，這種生活狀態，讓他們不喜歡。他們都在外地工作，隻有過年回來。就是現在，他們在樓上吃飯，也不參與廚師界的事情，可見，當年父親的不管不問，給他們造成了多大陰影。
小陳因為吃一個菜，就想起了自己的父親，這種感情，與老師傅自己子女對自己的感情，產生了對比。所以，老師傅此時，有些激動。
“所以啊，你們都已經小有成就了，有的人，也當評委了，有的人，當老板了。再不濟，也帶了一大幫子徒弟，到處承包大飯店後廚了。你們炒菜要學我，但做人不要學我。我呢，沒注意跟家庭跟孩子交流感情，這事，我有些後悔了。”
老太太在安慰老爺子，大家也一陣吹噓。齊老爺子在下麵說到“師傅，為了酒店的名聲，為了徒弟的手藝，犧牲了與家人的溝通，咱們徒弟們不會忘的。”
這倒是說出了大家的心聲。許多徒弟開始回憶，當年自己師傅是如何關照自己的。從生活家庭到婚姻，師傅還發動師娘給自己找對象，師傅這種努力，才導致，所有徒弟們，把師傅當成父母一樣的人。
“我們兄弟之間，隻有合作，沒有競爭。”劉老板對冬子說到“徒弟們都在生意場上，這種團結，我不敢說在其它領域，但在廚師界，在生意界，這是很難得的。”
原來，廚師之間，涉及到酒店飯店的相互競爭問題。但是，他們十幾個師兄弟，如果遇到了競爭，就相互回避，不在同師門裡打生意仗，這估計，與師傅的作用有關。
“小陳啦，你喜歡不喜歡學廚呢？”老師傅突然問到這個問題，讓冬子有些措手不及。
“喜歡是喜歡，但我沒什麼基礎。”
“有沒有基礎，我看得出來。你有天賦，自己又喜歡，你父親菜做得好，這就是家傳的。如果你廚藝好了，人們想到你父親，這是不是對你父親最好的紀念呢？孔子說過，對父母的孝，最好的方式，就是讓他們的名聲更好。我說得對不對呢？”