“那螃蟹呢？”此時，冬子與燕子正麵對著老板，送來的大螃蟹，這個老板，因為冬子的關係，現在已經成了給廣東楊老板的供貨方了，所以，專門挑了最好的螃蟹，來招待冬子與燕子。下一步，如果它真的特彆好，冬子還準備拿它來招待小簡與李雯。
“蟹是至寒之物，所以，吃它的時候，有些規矩不得不知。它的藥性當然與它的寒性有關清熱散瘀，通經療傷。如果雞蛋冬瓜等相配合食用，可以增加營養，減肥健美之用。如果有荷葉配合，還可以起排毒的作用。在調料裡，吃螃蟹時，如果用上大蒜、生薑、醋，都可以起解毒殺菌的作用。”
“這是宜的，那忌的呢？”冬子想，自己也不做藥膳，宜的東西知道少點沒事，但忌的，必須清楚。
首先，螃蟹因其至寒，所以與有些東西混食，有可能中毒，這不得不防。比如西瓜、南瓜、蓮子、蕃茄、蜂蜜等，都容易引起中毒反應。
其它的東西，雖然沒有中毒那麼危險，但也得要引起廚師的注意。比如它與鱔魚同食，對孕婦相當不好，與泥鰍呢，因為功效相反，也無意義。與芹菜同食，會影響對螃蟹蛋白質的吸收。而母螃蟹吃膏，主要就是吃它的蛋白質。而與茄子、香瓜、柿子、梨子、花生同食，或者喝了螃蟹喝冰鎮飲料，會引起腹瀉。
這個道理很簡單，涼性碰上涼性，會讓腸胃受不了。
相對於水果，螃蟹與桔子、石榴，也最好不要同食，會造成氣滯和刺激腸胃。特彆要注意的是，螃蟹與紅苕不能同食，長期如此食用，會引發結石。
這些還不是最厲害的，當麵解釋不清楚，老爺子以短信的方式，給冬子發了一個對照表過來，讓冬子自己看。
第一個短信是以下劃線加星號表示的，標題就相當重磅。“無解藥的食物相克”，除了前麵已經說過的豬肉加芝麻粉以外，還列了八種搭配，因為無解藥，一旦中毒，必須第一時間去醫院。
番茄與板蕉相配，會造成胃出血，甚至發展為脹破肝。雞蛋與消炎片相配，會造成胃出血、發高燒、頭痛的症狀。蜜糖與豆腐花相配，會有腹痛、腸結石、胃出血的危險。兔肉與蕎白芥子相配，嚴重者會出現五竅出血。而鵝腸與枸杞相配，會出現腸脹破、胃出血。矮茄樹與豬腰杜仲相配，會出現胃出血及嘔吐的症狀。菠蘿加蜂蜜，腹痛與腸絞痛的危險就大了。最凶險的莫過於田雞放入濃茶中煮食，這種吃法，會出現結尿，如果搶救不及時，會導致死亡。
以上所說的無解藥，其實是指廚房內無現存的食物解藥，如果在醫院，隻是送醫及時，能夠馬上說出原因，醫生還是有辦法的。當然，作為廚師，要儘量避免。
他發的第二部分，內容就比較複雜，是拍成照片發過來的，好像是他手抄的筆記，其中許多內容，冬子都沒有接觸過。但是，對其中最常見的食品搭配錯誤，以及它們的消解方法，冬子還是認真看了看，準備平時把它們記下來。
比如豬肉，是最普遍食材，它與百合配合有問題，解它的，就用韭菜汁就行。與烏梅在一起有毒，用地漿水就可以解毒。而它與羊肝的組合會令人胸悶，解決它的，隻需要用綠豆煲水就可以了。有一個組合有點好笑豬肉加田螺組合，會讓人脫眉毛，當然解決辦法很容易，用蓮子水就可以了。
冬子最擅長的羊肉，烹飪時，有幾個組合也不是允許的。但是，萬一出現了呢？大致上，也有簡便的辦法。比如羊肉與竹筍的組合有毒，解決辦法還是地漿水。羊肉與西瓜的組合會導致腹痛，口服葡萄糖就可以了。羊肉與約豆也是不能同食的，如同發生了，用雞屎白也可以解毒。
對於燕子給爺爺愛做的鯽魚，它是不能與蜂蜜或者糖組合的，萬一出現了，可以吃黑豆甘草湯解決。
麵螃蟹與南瓜、蜂蜜、花生仁的組合，都可以用地漿水來解決。
聽說燕子爺爺平時也在用中藥調理，老爺子還專門發來了中藥的五反，要冬子切記，必須避免。
一是中藥裡最常用的甘草，反大戟、芫花甘遂、海藻。烏頭這類藥，有強烈的毒性，如果與以下藥物在一起，就非常危險貝母、栝樓、半夏、白斂、白及。而貝母，恰恰是燕子爺爺方子裡的必用藥，那是治療肺病的常客了。河豚是一種魚，也是食品，但其中有一部分有劇毒，一般國家有專門的培訓與考核，才發給專門的廚師以許可。它本身去毒後，與下麵的東西在一起，還會產生嚴重後果煤台、荊芥、防風、菊花、甘草、桔梗、烏頭、附子。而蜂蜜與生蔥不能同食，這在廚師那裡，算是常識。柿子與螃蟹不能同食，冬子已經了然。
但是有些常用中藥，在服藥時，有些飲食卻是要忌口的。比如白術與蒼術，在服用有這兩種藥物的方劑時，就要忌吃桃子、李子，雀肉、青魚。而巴豆，經常是用來治療大腸結燥的，吃它時，忌吃蘆筍、醬、豆豉、野豬肉，也不可以喝冷水。在吃羊肉喝羊血時，也不能服用中藥中的半夏與菖莆。還有，川菜中，喜歡什麼鴨血粉絲湯、毛血旺之類的，在服用中藥空青、丹砂和輕粉時，切忌不能用。
鯉魚是最常見的食品，但在服用天門冬、紫蘇丹砂與龍骨時，不能吃它。況且，紫蘇也是我們常見的一種調料，許多廚師用它來增色，這個廚師就要小心了。
香菜和蒜是最常見的調味品，但藥方中如果有牡丹時，不能吃它們。生蔥與生菜，不能在服用常山這味中藥時吃。而藥方中如果出現地黃與何首烏時，蔥蒜蘿卜及一切血，都不能吃。甘草是最常見的中藥，服用它時，不吃豬肉菘菜與海菜。
老爺子還發來了，冬子最感興趣的幾種食品的藥性及藥用價值，讓冬子覺得，非常有實用價值。
比如，鯽魚，它的性味是味甘、性溫、無毒。其藥用功能是，與五味同煮，作用是溫中下氣，補虛贏，止下痢腸痔。其頭可治小犯頭瘡和口瘡。其魚子，可以調中，益肝氣。它的骨頭如果把它燒成灰，塗於患處，可以治療因為蟲咬引起的爛瘡。魚腦也可以治病，將其放入竹筒中蒸熟，將其中的液體滴入耳朵中，可以治療某些耳聾。而平時大家不吃的魚膽，它可以殺蟲止痛。如果吃魚被刺卡住了，把它點入食道處，可以化解。
而湖北最常見的武昌魚，老爺子也發來它的藥用價值。它大體上與鯽魚相似，但鯽魚性溫，它性平。它與白芥子同食，可以助肺氣，去胃中之風，消食。這才是燕子爺爺最好的食物。
冬子是烤羊肉串出身的，老爺子對於羊肉的介紹，可以說是不厭其煩。作為冬子，也是重點來看的。
羊肉，當然主要是北方的羊肉最好，尤其是以河西地區的，主要是指大西北的。南方的羊肉，吃各種雜草，補益的功效就降低了。如果單純按補益功效來排序的話，第一名是大西北的羊肉，第二名是華北平原的羊肉，山西河北的都算在內。第三名，才是南方的羊肉。
這裡，老爺子介紹了一個基於羊肉的最重要的方子，對燕子爺爺有很好的效果。當然，這個方子，對肺結核及慢性肺病，如慢阻肺到肺氣腫，都有好處。
用羊煉脂、羊煉髓各五兩，煎沸後。加入煉蜜、生地黃汁各五合，生薑汁一合，不停地用手攪，微火熬成膏。每天，空腹溫酒調服一湯匙。
這個方子，冬子想，如果其它治療手段效果不明顯時，可以一試。畢竟，爺爺年紀大了，用猛藥，還是要遵醫囑的，不能亂來。
羊脂還有治療子宮脫垂和虛勞口乾的藥用。當然，治療後一種，需要與酒、棗相配製。
而羊血，可以有大用。比如治療婦女產後血悶，就飲熱的羊血，馬上能夠見效。當然，今天一般人在大醫院生孩子，這方麵的顧慮就少得多了。在以前，女人生孩子，相當於在鬼門關前走一趟，是很危險的。
羊血還可以治療鼻子出血不止的病，也是飲熱的羊血就行了。我們今天，一般吃羊血，早煮熟了吃。它煮熟後，也有藥用價值，拌醋吃，可以治療大便下血。
關於羊肉的藥用價值，可以說是從上到下，無一沒用。冬子好奇地問到“它好像全身都是寶呢”。
“其實，天地萬物都是寶，隻要用對了地方。羊，作為人類食用的最古老食材，人類對它的藥用價值，不管是觀察還是實踐的過程，最為豐富，它所具備的作用，也收集得最為完整。要知道，中國最古老的青銅器裡，那個著名的四羊方尊，就說明了，它不僅是一種食物，一種牲畜，並且已經成了一種文化現象。要知道，幾乎所有人種，都與羊沒離開過親密關係。”
那確實，有的文明，對豬肉有禁忌。有的文明，比如印度，不準吃牛肉。在西藏，有的人，不吃魚肉。但是，從來沒聽說哪個民族，不吃羊肉的。
而最古老的壁畫及傳說中，羊的地位始終存在，它伴隨著人類發展的進程。它好馴養，它全身都是寶，人類與它，可以說是相伴成長，才有了今天各種的選擇與分化。
比如綿羊，人們通過選育，就是要利用它的毛皮。而山羊，主要是吃它的肉。北方人喜歡頭皮襖，南方人喜歡頭皮鞋。而羊肉，大家都喜歡。羊肉串這個食品，可以說不分東西南北，國內國外，大家都喜歡。
羊肉是人類最古老的動物性食物，而燒烤，是人類自從能夠利用火之後，最古老的烹飪方式。這兩者的結合，估計早就發生在幾十萬年以前，直到今天，仍然保持著那最原始的習慣。
最固執的方式永續傳承，說明它體現著某種本質性的東西。而對羊肉其它部分的藥用價值，老爺子給冬子發了許多篇過來，真是讓人歎為觀止。