4、五花肉兩麵煎到金黃色後，加入一勺生抽、少量白糖，改成中火或大火。
5、翻炒片刻後加入煸好的青椒，翻炒均勻後可以出鍋。
糖醋排骨
主要食材排骨
主要味汁調料醋，生抽，糖澱粉，水，胡椒粉，麻油，老抽
做法
一、用一碗放排骨，適量鹽、酒、糖和胡椒粉抓醃，抓至起膠，再放水，再抓至肉吸收，再放玉米澱粉，抓勻，放置半個時辰；
二、鍋裡放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨至斷生；
三、將碗汁材料兌成碗汁，起鍋，升大火，倒入碗汁，不斷攪拌，不讓澱粉凝塊，炒至大氣泡出。
四、倒入炸過排骨，翻勻，可裝盤，再上表麵撒少許白芝麻。
辣白菜
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，薑1個，辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法
1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。把每一層葉子都抹上，醃十個時辰小時後洗淨鹽抓乾水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，薑一小塊切絲。
3、辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻後，加入辣椒醬拌勻
4、把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入壇子中，放冷水中冷藏五天吃味道最好。
紅燒汁燴蘑菇
主料蘑菇約
輔料香蔥2棵。
調料紅燒汁、生抽、生粉、芝麻油。
做法
一、把香蔥分開蔥白蔥綠，切段；
二、置一小碗，放生粉、清水，調勻成水澱粉；
三、鍋放爐上放底油，把蘑菇對半切，入鍋，升中火；
四、煸至軟身；
五、把蘑菇撥一邊，再加適量底油，放入蔥白，爆香；
六、翻均勻；
七、倒入紅燒汁、生抽，炒幾下，注入水澱粉，快速兜勻；
八、收火，撒入蔥綠段，灑芝麻油幾滴，約，翻幾下，出鍋。
咖喱章魚圈
主料章魚圈及章魚須
輔料洋蔥1個、紅蔥頭2粒、生薑1塊、蒜頭2瓣、紅椒1條。
浸泡調料精鹽。
裹粉調料太白粉。
上鍋調料日本咖喱約、黃薑粉、生抽、醬油膏、白糖、胡椒粉、椰奶、白酒約、辣椒、生粉
做法
一、把章魚室溫後放入碗裡，加精鹽，放滿水，調勻，泡半個時辰左右，然後衝洗濾水；
二、放生粉在章魚上；
三、用手抓勻；
四、燒開一鍋水，把章魚放在笊籬上，在開水裡燙幾下，倒在菜篩裡濾水；
五、把紅蔥頭、生薑和蒜頭剁成末，辣椒和洋蔥切圈；
六、開鍋升中大火，加入底油，放咖喱塊，炒溶；
七、加入生薑末、蒜頭末和蔥頭末入鍋，炒香，再加入黃薑粉；
八、倒入椰奶，撒入辣椒屑，倒入洋蔥圈；
九、加入用清水與生粉調成的澱粉水，煮至起泡，倒入紅椒圈和章魚，收火，兜幾下即出鍋。