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第44章 新菜單製定中(1 / 2)

神級餐廳!

繼續選第二項。

選擇新店鋪名東山居

是否確認?

“確認。”

已選擇新店鋪名東山居

店鋪遷移進度新店鋪注冊、證件辦理完成

店鋪遷移,第三項是否馬上開始確定新店菜單?

“當然是了。”

店鋪遷移進度新菜單製定中

新店是飯店類,所有菜單都要推倒從來,不能再用天天簡餐的了,就算菜品名稱相同,菜品內容也會不同。

菜品照片跟店名lo一樣,都是要提前準備的,裝修過程中需要,所以菜單也要儘快定下。

顧梁開始召集所有人開會,製定新店的菜單。

“老板,你終於要開專業飯店了。”

情緒值+2

情緒值+1

情緒值+2

情緒值+3

情緒值+1

狂漲情緒值,每人至少一點,比住房改善加的還多。

顧梁是第一次跟她們說的,所以個個很是興奮,比顧梁這個老板要在意的多,也是沒誰了。

“在翡翠城那邊,兩百二十五平,超級大,我們主打江南菜係。”顧梁剛剛說完,幾位店員的情緒值繼續漲。

情緒值+1

情緒值+2

情緒值+1

情緒值+1

情緒值+2

專業飯店,都是要有主打特色的。

這是餐廳的賣點之一,讓顧客第一時間就明白,你這裡會賣什麼風味的菜,但也未必需要太集中在某個菜係。

目前隻有兩個廚師,都是江浙菜係,還要考慮升級方麵的因素,自然得主打這個品類。

“菜單方麵我們簡單些,分本店特色菜、常規的家常菜、主食和小吃類。”

顧梁說道“特色菜少點,作為主打,王美美負責三個菜品,李豔負責兩個菜品,這個是核心,要看起來就是大菜的那種,要鎮得住場子,不管外觀,還是用料都要高端。”

“家常菜就一般的蒜末青菜、家常炒肉、家常豆腐等。”

要讓人一看菜名就知道是什麼菜,主打性價比,所以家常菜也會是顧客最常點的那種。

“主食米飯,還有我們的特色炒飯,以後會加入麵條作為特色小吃。”

店很大,但人太少了,才五個店員,加顧梁一個老板。

如果不儘快升級,得到新的店員,顧梁覺得會忙不過來,不過前兩三個月生意肯定不會那麼好,倒也湊合。

菜品方麵,顧梁覺得數量還是少點好。

人手少,更容易準備食材和出餐,他也打算走精品路線,每樣菜儘量做到最好。

然後以後再慢慢加菜品。


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