“五臟廟”也就漸漸成了廚子的代名詞。
如果是江湖上的人，一聽到這句話，就知道這人是個廚子，而且是有傳承的廚子。
而所謂的火工語，則是五臟廟內部仿照土匪響馬們的“黑話”而發明的暗語。
老班長說到這裡的時候，我其實挺奇怪的，因為行業之間抱團，互相照顧我可以理解，可廚子又不是啥“特殊職業”要說什麼黑話呢？
我甚至開玩笑還問班長“這廚子圈裡的黑話，該不是為咱們以後開黑店準備的吧？”
老班長笑了笑道還真有這麼一層考慮。
老班長的話，聽著我就愣了。
這麼無恥的疑問，他居然還真無恥的承認了？
再以後，老班長告訴我說之所以五臟廟要發明一套外行聽不懂的火工語，就是因為那個時代太亂，廚子行當裡也不太平。
中國這麼大，光廚子行當就分為“川，魯，粵，淮陽”四大派係，在加上開黑店的，鬨陰店的，宮廷廚師和私廚之間的矛盾，乃至中餐和西餐，日本料理的明爭暗鬥，簡直能寫一部武俠小說了。
總之，在清末民初的時候，廚子行當裡一時間是魚龍混雜，烏煙瘴氣！
這其中，尤其是最為主流的四大廟“川，魯，粵，淮陽”更是互相爭鬥的厲害。甚至在民國初年還有依附軍閥，互相拆台的趨勢，大家是空耗內力，卻不能把中國廚藝發揚光大。
可在後來，四大派係中逐漸出了一些明白人，為了“五臟廟”能香火旺盛，避免火拚，那些能人也就劃分了地盤，並特地整出了這種火工暗語。
火工語的出現，可以加強五臟廟內部的聯係，傳遞一些明麵上不好捅破的話題，同時增加認同感，起潤滑劑的作用。
於是，我抱著好奇心，也就跟著老班長學了這套“火工語”。
其實當初學這些的時候，僅僅是感覺有點意思而已。而且我學這個的初衷，非常的“動機不純”。
因為那個時候在當兵，我總看見偵查連，尖刀連的那些人搞“彙報演習”。
看表演的時候，我感覺人家裝備酷，手語暗語比劃來比劃去的也特彆帶勁，想細學卻又沒人指導。
無奈中，也就隻能和老班長學學廚子的暗語“火工語”了，算是自我安慰一下吧。心裡總感覺說不定哪天能碰見五臟廟的“同門”，互相切磋一番，過過嘴癮呢。
可讓我完全沒想到的是，這退伍好幾年下來，我雖然也去過不少飯店打工，更在許多交流會上接觸過“掌勺名廚”，卻完全沒有施展火工語的機會，反倒是在今天這個不起眼的小小“服務站餐廳”裡，遇見了五臟廟的人物。
我回憶到這裡時，不由掃興的對王吼他們說道“隻不過這位‘五嶺廟’的師傅，恐怕不是啥好人呀！不好好靠手藝開店，改賣五百一盤的炒麵，宰客玩了。”
我的話，當即讓王吼有恍然大悟的意思，他立時就拍著自己的頭衝我道
“我明白了，我說當初你怎麼和那個小九兒說什麼……兩祖廟，夫子廟什麼的呢！原來那個小九兒，也是五臟廟的廚子呀！你們是一夥的！”
王吼的話，當時就把我說急了，我立刻回敬他道
“滾！什麼叫我和小九兒是一夥的？她丫就一‘兩祖廟’跑出來的神經病人！估計是廟牆倒了才放出來的。”
說話間，紅葉不太理解的問我，啥是個兩祖廟，為什麼又我總自稱是夫子廟的。
我嗬嗬一笑，告訴他這是“五臟廟”內部的派係劃分。說的是從‘川，魯，粵，淮陽’四大係統中走出來的廚子。“兩祖廟”指的是淮陽派係，夫子廟，就是我們魯菜派係。
我伸手，指著自己的鼻子打比方道
“比如說我，我師父趙海鵬是魯菜廚子，我師承於他，所以也是魯菜廚子。”
又因為魯地出‘聖人’，所以從魯地出來的廚子敬佩儒家的德行，也都自稱為孔老夫子的門人，做菜也學著老聖人的‘中庸’調和，故而……我們自稱是“夫子廟”的。
這夫子廟，也號稱是五臟廟中四大派之一的“北派玄武宗”。至於自吹自擂的話我就不說了，太肉麻……
“哦！”紅葉恍然點頭道“那這麼說，你剛才說的‘五嶺廟’就是粵菜廚子嘍！因為五嶺是兩廣的地標性山脈！而粵菜，發源於廣東……”
我拍著手，立時稱讚紅葉道“小姑娘很聰明！懂得舉一反三哈……”
可還沒等我給他詳細解說這四大廟剩下的淵源時，那先前去找“方丈”的中年老板已經去而複返了。
中年老板回來的時候，身邊居然一下子多出了七八個身穿白色廚子服裝的男人。
而在那些廚子和老板的恭敬護衛之下，有一個看上去非常蒼老的老者被人用輪椅推了出來。
那老頭須發花白，看不出具體年齡，不過眉宇間透著股精明和銳氣。似乎身體狀況還很好。
老頭出來以後，中年老板衝他伸手指了指我。
緊接著，那老頭嗬嗬嗬的大笑了起來。
在我們的麵麵相覷中，白發老頭子輪椅一橫，緩緩拱手，衝我說話道
“這位兄弟，在下五嶺廟裡燒香的！不知道你是鷹還是虎，為啥溜達呀？”