食咒！
在古代，好吃的東西一定健康，因為人家肯定有秘製的配方。
可在現代，好吃的東西就不一定健康了。往往那些飯菜裡加的……是要人命的配方。
對此，我簡單告訴趙宏道“咱們吃的是流水席，這流水席全村將近一百號人吃，而趙家頂天也隻有一兩個灶台，那些做私宴的‘鄉廚’為了快點完成任務，難免取巧，加點‘爛料’讓肉類燉熟的快一些。”
隨後，我告訴他，所謂的“爛料”，其實就是讓食物加快蒸煮出鍋速度的‘藥劑’，這些藥劑往往還起給食物上色，增加甜度，甚至鮮嫩程度的作用。
“聽上去不錯呀！”趙宏捂著肚子不解道。
我冷笑一聲，又告訴他“是不錯，可那些東西千好萬好，就是對身體不好，黑心的商人和廚子才用來糊弄事，他們自己卻從來不吃的。”
“為啥？”
我拍著趙宏的肩膀，直接告訴他道“因為爛料的學名，也就是所謂的‘化學添加劑’。”
“化學添加劑？”趙宏聽完我的話，臉都白了。
我點了點頭，無奈中繼續告訴他道，這種玩意呀，對身體普遍沒什麼好處，很多是工業原料，也都上不了台麵的，但有一點是統一的，那就是廚子絕對不會直稱它們的真實名稱，多半以代號代稱。ㄨ
我口中的“爛料”是河北地區對“催熟”類化學添加劑的叫法，在西北和四川，這些玩意因為上不了台麵，故而稱為“暗料”，到了南方，又因為水鄉之地人傑地靈，說話比較含蓄一些，所以叫做“增味劑”或者“鮮香素”，聽著就比北方高大上一些。
“高大上有個屁用！老子都快難受死了！你還有功夫發感慨！”疼痛中，趙宏衝我呲呀恨道。
他說話間，又是肚子裡一陣疼痛襲來，直疼的他頭冒汗珠，不住呻和諧吟。
麵對著趙宏的窘境，我尷尬的咳喘了兩聲，隨後收起了幸災樂禍的態度。
待趙宏疼痛過去以後，他拖著即將虛脫的身子，繼續問我道“那……他們煮肉的時候，放的啥‘爛料’？”
其實這個問題，一般廚子不管知道不知道，都是不會回答的，畢竟這是“家醜”，是忌諱。
不過他趙宏問，我卻不敢不答。
沒辦法，誰讓我們是戰友呢？就算是“死”，我也的讓他知道自己是怎麼“死”的吧……
我略微想了一下，又繼續告訴他道
燉肉的“爛料”主要有兩種，最狠毒的是“火堿”。那東西學名氫氧化鈉，在廚子行當裡有個驚世駭俗的俗名叫“化骨粉”。ㄨ
顧名思義，連骨頭都能給你燒化了，足見其猛烈和可怕。
用火堿泡肉煮是很危險和技術的處理手段，煮的時候，要把肉類洗刷乾淨，把火堿和水按照一比一百的比例溶解在一起。
然後，找個手快的家夥，把肉往火堿溶液裡過一下，絕不能久置，在馬上入鍋上料蒸煮即可。
這玩意，拚的是手速。
火堿煮出來的肉美味鮮嫩，而且確實有“化骨去筋”之功效，在糟在老的牛肉它都能煮出肥牛的味道來，而且肉質不變，還能增加保質期，食客也不容易發現。
可那東西千好萬好，隻有一點不好，那就是人吃多了，容易把腸子燒透了。
“啊？！”趙宏聽完我的話，捂著自己的肚子詢問道“我不會……腸子燒爛了吧？”
我立刻寬慰他肯定不會，因為火堿這東西威力太大，搞不好會出人命，拿它處理肉也是要相當的技巧和手速的，那種東西，往往都是大飯店的廚子才敢用。