年節的事,田悠悠交給楊花了。
她要買年節需要的東西,然後帶薑敖回三條溝去過年,正好幫著田守年一起把東西買回來。
而田守年第二天就跟著晏堯出門了。
這次他們不光是買食材,還得定下契書,日後每隔一段時間送到慈州府的暖鍋莊子去。
田悠悠在他們出門後,也帶著小家夥們上山了。
她背著背簍,拿著樹枝。
這次是要發現一些菌菇,把菌菇帶著下麵的土一起挖到空間裡,這樣她可以無限複製菌絲孢子,弄出菌包來。
以前上山的時候,就總功能找到各式各樣的菌菇。
這次專門上山找菌菇,卻奇異的不多見。
田悠悠沒辦法,隻好把任務交給了招財它們。
“你們找到菌菇了便留在原地叫我。”田悠悠先拿了罐頭犒賞大家。
吃完了罐頭,大家的勁頭足了,分散開來去找菌菇。
不一會兒,田悠悠就聽到了它們從各個方向傳來的叫聲。
田悠悠找過去,把菌菇連著土一起挖到空間裡。
很快,她就挖到了好幾種。
有平菇、香菇、金針菇、蘭花菇、白玉菇、蟲草花菇、竹蓀、羊肚菌還有木耳。
除了菌菇,田悠悠還找到了一些野菜,野菠菜、薺菜、蕨菜、野茼蒿、野豌豆芽、野芹菜。
她也不急著回家,帶著這些食材進了空間。
到了空間裡,她可以靠意力控製這些植物。
它們要不停的生長,然後成熟,收集種子。
這些種子,過了年節,等暖房建好就得送去了。
而菌菇要麻煩一些。
她挖回來的那些菌子種下去後,等待它們自然的噴出孢子,這些孢子會長出更多的菌絲
這樣一遍一遍的,讓土裡生長出更多的菌絲。
再將菌絲轉移到培養基上。
菌絲體會在培養基上生長並擴散,最終形成新的蘑菇。
木耳的種植和菌菇也差不多,木耳的腹麵有一層白色的霜,那就是木耳的孢子,也就是木耳的種子。
而且木耳的種子還分雌雄,數量各半,這些孢子要附著在朽木上,雌雄結合,產生菌絲。
菌絲繼續生長就會長成黑木耳。
田悠悠每日都帶著小家夥們離開家,然後找個沒人的地方進空間。
忙到晚上再從空間出來,回家去。
薑秀秀一直以為她在山上忙,心想著自己幫不上女兒,便每天把晚飯準備好了。
田守年和晏堯回來,簽了不少契書,還帶回了田悠悠要的食材。
於是,田悠悠喊了村子裡關係比較好的幾個人過來,做了頓暖鍋,請大家嘗。
湯底用的是菌菇骨頭湯。
蘸料有薑蓉、蒜蓉、花生碎、醬油、醋、芝麻香油,增加了芝麻醬,用糖、麵粉、辣椒熬製的甜辣醬、用青椒做的燒椒醬、菌菇醬、蔥醬、還有韭菜醬。
食材有山裡找到的菌菇,野菜,油豆皮,豆腐,鴨血、鴨腸、鴨爪、豬腰、豬五花片、豬腦、黃喉、豆子發出的各種芽菜等。
還有做的肉丸、蝦丸、蝦滑、魚丸、魚片之類。
這些配菜放滿了一整桌。
蘸料也把另一張桌子放滿了。
田悠悠喊了小範先生、晏堯、楊花、田翠、朱恭、馮菁、田榮、薑敖。
大家坐滿了一桌,看著一桌子的菜是躍躍欲試。
晏堯知道她想做什麼,所以急不可耐,“悠悠,怎麼吃啊?”
薑敖側目看了他一眼。
晏堯毫不在意,隻一心看著桌子上的菜,還有旁邊的蘸料。
他吃過七星樓的暖鍋了,可那暖鍋在今天的暖鍋麵前,簡直就是不值一提啊。
“先去調點蘸料。”田悠悠在每個人麵前都放了好幾個小碗,“你們可以多調幾份,嘗嘗不同的味道。”
她看向田翠,“翠兒姐,你剛生了孩子,就不要吃辣的了。”
田翠點頭,“嗯。”
十幾個蘸料旁邊,都有張紙上寫著醬的名字。
每個蘸料碗裡都有勺子。
大家陸陸續續的過去,為自己調了兩三個蘸料,然後坐回桌子上。
田悠悠拿了個公筷,把一些難煮的丸子先放入沸騰的鍋中。
丸子漂浮起來,就熟了。
田悠悠示意大家品嘗,“我可是要在慈州府城開鋪子的,大家要好好試菜。”
雖然這些都是丸子,但各有不同,就連同樣的豬肉丸子,也因為裡麵加的配菜不一樣,各有味道。
各種丸子在暖鍋裡滾動,散發出誘人的香氣。
大家夾起來,隻覺得滑滑的,很有彈性。
沾上他們自己調製的蘸料,放入口中,輕輕一咬,丸子的外皮稍稍有些緊實,內部卻是肉嫩多汁。
湯汁隨著咬合溢出,混合著各種肉香和蘸料在口腔裡彌漫開來。
每一口咀嚼都能感受到丸子獨特的彈性和鮮美的味道
“好吃。”田翠對丸子讚不絕口,“悠悠,這個丸子真好吃,好鮮美啊。”
“對啊,悠悠,你是怎麼做的?肉這麼細,丸子這麼勁道。”
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“湯汁也入味,有股菌菇的味道。”
“我這調的蘸料也不錯,我加了蒜蓉,肉和蒜混在一起,更香了。”
“你們再嘗嘗彆的丸子,再嘗嘗彆的蘸料。”田悠悠聽了他們的話,心裡高興,趕緊招呼他們再品嘗彆的,“若是有什麼不妥,可得告訴我,我們再改進。”
大家紛紛的去撈丸子,各種丸子都嘗一遍。
肉丸子裡麵是肉的味道,蝦丸那裡麵就是蝦的味道,而魚丸,則是魚肉細滑的口感。
味道口感各有不同,蘸上不同的蘸料就更加風味多樣了。
“悠悠,你是怎麼想到的?”
“有這麼多蘸料,那客人想吃什麼,就隨便配就行了。”朱恭說。
田悠悠點頭,“正是這個意思。”
各地來的人喜好不同,隨他們自己的喜好調配最合適了。
朱恭得了兒子,整個人容光煥發,也比之前更活絡了。
“我再去調點旁的味道試試。”
說完,他就拿著空的小碗去調蘸料了。
剛才,他調的都是不辣的,這次,他加了辣的。
有了辣味的加入,比剛才多了幾分辛辣的味道。
入口火辣,卻帶來極致的享受,不是刺激感,而是一種滿足感,和一種酣暢淋漓的快感。