閔悉也趕緊吃了一口，滿足地眯起了眼睛，這跟那年他去重慶旅遊，在一家串串店裡吃到的牛肝一樣美味“七哥，怎麼樣？”
雲霽點頭“好吃！我沒想到牛肝竟會是這個滋味。”
閔悉說“是吧，我以前吃過一回，那時候覺得，怎麼會有這麼好吃的東西！比牛肉都更鮮甜。”
“是。”雲霽承認。
那幾個員工也都嘗到了牛肝的味道，一個個驚訝得說不出話來，就連蓋爾怨氣都不那麼重了“東家，這牛肝怎麼這麼好吃！”
閔悉笑道“味道不錯吧？等明天我把牛油給煉出來，再用牛骨熬高湯，你們就知道什麼叫做好吃了。”
“牛肚是不是跟牛肝一樣好吃？”蓋爾問。
閔悉點頭“我覺得是，它是另一種口感，比較脆，我很喜歡，不知道你們喜不喜歡。”
聽他這麼說，大家肯定要狠狠一期待一把。
吃完飯，閔悉對眾人說“一會兒我要教迭戈和賈斯珀做雙皮奶。願意學的，可以留下來跟著一起學。不過跟著我學，必須滿足我的要求。”他把昨晚同賈斯珀說過的話又重複了一遍。
眾人紛紛表示自己能夠做到。
閔悉又說“我在裡斯本開店期間，你們不得向任何同行泄露任何秘方，包括菜、點心和主食。等我們離開這裡回國，則不再受這個限製。不過你們若是想在這一行有立足之本，應該也不會蠢到把秘方告訴給競爭對手。”
蓋爾說“東家，那我們以後能不能教給徒弟呢？”
“當然可以，至於你要怎麼約束你的徒弟，那是你們自己的事了。”閔悉說，“好了，規矩都說清楚了，你們都要銘記在心。我現在開始教你們怎麼做雙皮奶。”
他教眾人做雙皮奶的時候，雲霽燒熱水給自己洗了個澡，渾身衣服都換了一遍，不然他總覺得自己身上有一股臭味，這個樣子，他是無法上樓去睡覺的。
等雲霽洗好澡和衣服的時候，閔悉已經教完雙皮奶的做法，洗漱完畢上樓去睡了，還給他留了一碗雙皮奶。
雲霽吃完雙皮奶上樓，掀開被子上了床，聽見被窩裡的閔悉說“辛苦你了，七哥。”他真覺得怪對不住雲霽的，人家養尊處優的公子哥兒，因為自己想吃一口毛肚，他就不畏嚴寒和臟臭去給自己洗牛肚和牛腸，他爹媽都沒為他做過這些呢。
雲霽說“無妨，總不能叫你去做。”
閔悉吐吐舌頭“都怪我貪嘴。”
雲霽抬手摸摸他的腦袋“我也跟著你吃點從前從未吃過的東西。”
“七哥你沒吃過毛肚吧，可好吃了，吃火鍋我最喜歡這個菜。”閔悉說。
雲霽牛頭看他“說得你好像經常吃毛肚一樣，我竟不知道應天府有那麼多牛肚可吃。”
閔悉趕緊找補“其實也沒有，我的師父就特彆愛吃毛肚，每年總要想方設法搞些毛肚來吃，應天府那麼大，每年總要殺那麼幾頭病牛老牛的嘛，所以幾乎每年都能吃上一回。”
雲霽聽了，覺得也算合理，說“那我明天倒要嘗嘗，毛肚究竟是什麼味道。”
“那你等著，剩下的明天就交給我來清洗。”閔悉說。
翌日，閔悉將牛肚和牛腸加入鹽、麵粉等一起抓洗，再用溫水反複漂洗乾淨，毛肚直接撕成片狀，牛腸則要加香料稍微焯水，再切塊狀。
他處理這些的時候，雲霽依照他的吩咐，把牛棒骨劈斷，和牛脊骨、雞、鴨一起，放入湯鍋中熬煮高湯。做好湯，他開始做主食。
阿曼達則將牛油切塊，開始煉油，吃火鍋當然是放牛油才更香。
其他人也都有事忙，格雷塔和蓋爾洗菜切菜，賈斯珀則在做蝦滑和魚丸。