幾道菜陸續端上桌，好幾道都是孫華這個老饕都未見過的，他嘖嘖稱奇“這都是什麼做法，我怎從未見過呢？”
閔悉說“很多都是南邊的吃法，你們沒見過也正常。嘗嘗合不合口味。”
孫華先用勺子舀了一口佛跳牆，因為這道菜是分裝後直接送到每人麵前的，孫華的眉毛挑了起來“我的天！鹿肉、香蕈、冬筍、火腿、海參、鮑魚、魚唇、魚肚、瑤柱……真正的山珍海味啊，還有紹興黃酒的鮮香。這道菜你用了多少料？”
本小章還未完，請點擊下一頁後麵精彩內容！
閔悉笑道“孫兄果然不愧美食家，一口就能嘗出來這麼多種味道。我用了大概十幾種食材吧。”
“這味兒簡直是太絕了！怎一個香字了得！你們趕緊嘗嘗，我敢說，你們這輩子都沒嘗過這麼鮮濃的滋味。這菜叫什麼名字？”孫華說著便吃了一大口。
馮灝和喬至廉也都品嘗起來，這味道完全超出了他們的想象，他們想不到有人竟會把這麼多種食材混在一起做。
雲霽說“這菜名字叫福壽全，還有一個俗名，叫佛跳牆。”
“佛跳牆，這個名字有意思！僧人都抵擋不了它的誘惑！”喬至廉拍手叫絕。
吃完佛跳牆，孫華建議大家吃點清淡的，把口味正一正，再來嘗其他的菜，於是在他的帶頭下，大家吃起了清蒸魚，他說這道菜味道最清淡。
馮灝說“那不應該吃那道開水白菜嗎？那道菜才是最清淡的，正好喝點白開水漱漱口，才去吃其他的菜。”
孫華搖了搖手指“你不懂，這桌上所有的菜我都能看個七七八八出來，唯獨這道菜，我是看不透的。你不會以為，閔兄弟真端一盆開水給我們喝吧？你看它最簡單，事實上，我認為這桌上最複雜的菜就是它了。”
喬至廉看著那道開水白菜“真的嗎？閔兄弟。”
閔悉笑而不答“一會兒大家嘗嘗就知道了。”
果不其然，在吃完清蒸魚之後，孫華便提議吃開水白菜，因為其他的菜，除了蓴菜羹比較清淡外，彆的菜味道都不夠清淡，吃了它們再去吃開水白菜，怕是會難以品出開水白菜的本味來。
眾人各自盛了兩勺湯，夾了兩片白菜葉子。馮灝先吃了一口白菜，隻覺得清甜鮮美，十分爽口。
孫華看著碗裡的湯仔細觀察了片刻，說“這湯叫做開水還真是太形象了，一點油星竟都不見。”
他說著喝了一小口，眼睛頓時放光“妙啊！妙啊！實在是妙！我也是吃過無數美食了，但從沒見過把最濃的湯做得如此淡雅清新的，這絕對是費了大工夫的。”
閔悉笑道“孫兄說的不錯，這道菜確實費工夫。先得用火腿、雞、鴨、排骨、豬蹄、乾貝等吊出高湯，然後用雞胸肉蓉、豬瘦肉蓉來吸附高湯中的雜質，反複數遍，過濾出來清水一般的湯汁，再澆在最嫩的白菜心上，就成了這道菜。”
馮灝歎息“光聽你說，就覺得麻煩死了。竟還會有人想到這個吃法，也是個人才。”
“食不厭細，膾不厭精。這就是咱們華夏菜的特色，隻要有錢有閒，便會有無數人來琢磨食物的更精致吃法。”孫華說。
雲霽接話道“文輝兄說得對！也就是咱們大明人在飲食上如此大做文章。我和九弟也去了幾個歐羅巴國家，當地能吃的食物都少，更彆提做得美味了。隻在西班牙發現有一道菜味道還不錯。”
“什麼菜？”孫華好奇問。
“海鮮飯。”
孫華一聽，頓時有些泄氣，在京城想吃一頓海鮮簡直是太難了，冬天可以保鮮，然而冬日海麵都結冰，下海捕魚的極少，海鮮乾貨還差不多，但可選擇的範圍依舊極少“河鮮可以嗎？”
閔悉搖頭“河鮮有一股土腥味，與米飯同做，很難去除那股子腥味，所以不行。”
“可惜了！”孫華有誌要吃遍自己所知的美食。
喬至廉笑道“滿桌子的好菜還沒法讓文輝兄滿足，實在是可惜了，我們多吃點。”
“就是！這是典型的吃著碗裡的，想著鍋裡的。”馮灝也跟著取笑他。
孫華忙笑“我可沒說不滿足啊，今天的菜我都異常滿意。不去想那遠在天邊的海鮮飯了，咱們開吃。”
喜歡大航海時代中華美食橫掃歐洲請大家收藏101novel.com大航海時代中華美食橫掃歐洲101novel.com更新速度全網最快。