大家以為這就完了，閔悉看著眾人“還有，不光是要重新裝修，你們大家也有任務。廚師要跟著我學新菜，跑堂夥計們也有新的規矩要學，咱們得把雲祥酒樓打造出全新麵貌，讓京城人重新認識雲祥酒樓。要讓雲二爺和本家那些人看看，咱們東家雖然年輕，但是絕對能挑得起雲祥號的大梁，做得要比雲二爺強百倍！而且我向大家保證，跟著東家乾，絕對隻會比從前更好。東家放手讓我來管理所有店鋪，我首先就要給大家放假，每人每月休息兩日。”
這話一出口，所有人都麵露驚喜之色，難以置信地看向雲霽。
雲霽點頭“閔管事怎麼說，那就是什麼。”
閔悉道“這兩日怎麼休息，你們商量一下。我認為可以關門歇業兩天。這樣確實會影響店裡的生意，畢竟每天隻要開著門，就會有銀錢入賬。但好的店鋪，哪怕是關門歇業，依舊會叫人心心念念。隻是關門歇業不能連著關，那麼你們每次休息就隻有一天，若是家離得遠，都沒法回去。還有一個法子就是，不關門歇業，店一直開著，每月每人兩天假，可以連著告假，但大家不能集中告假，比如大廚和二廚不能同時告假，畢竟人手有限，都告假了，那剩下的人如何忙得過來？”
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這番話一出口，大家都交頭接耳起來。
閔悉敲敲桌子“具體如何休息，你們一起商量著辦，回頭再給我一個具體方案。”
閔悉道“整改過後，如若酒樓經營有起色，屆時定然要給大家加工錢，年底還有分紅。所以懇請大家要用心乾。”
這句加工錢和分紅再次振奮了眾人，這乾得好，真是又多假期又多工錢，對打工人來說，誰不樂意？
閔悉又跟眾人提了一下對後廚管理和跑堂接待的建議，這點估計改過來挺麻煩的，畢竟多年來，大家已經養成了習慣，但他的建議是從自己的店鋪管理經驗中得出來的，明顯要優於雲祥號當下的情況，雖然難改，但大家也得慢慢更改過來。
因為他的放假和加工錢的承諾，讓大家覺得更改習慣也不那麼難以接受了。
快到午時，閔悉起身去了廚房“今日讓大家嘗嘗我的手藝。”
廚子們全都跟著進了廚房，因為他說要教大家新菜式，這說明他對自己的手藝極為自信，他們當然都想見識一下閔悉做菜的手藝。
今天加上閔悉和雲霽自己，一共是十六個人吃飯。閔悉便讓廚子們幫自己打下手，做了八道菜。
閔悉做了白切雞、回鍋肉、紅燒鯉魚、魚香肉絲、煙筍臘肉、釀豆腐、香椿雞蛋，最後再來了個冬瓜肉丸湯，基本都是家常菜。
每樣菜都是一式兩份，分成兩桌坐下。
閔悉說“今天做些家常菜大家嘗嘗我的手藝，還有一些我打算教給各位師傅的菜式，會比較複雜，需要的時間也比較長，等店鋪裝修那段時間，我再慢慢教給你們。”
桌上這些菜雲霽很多都沒吃過，因為歐洲沒有這麼多的調料和食材，很多菜都做不出來。所以他作為東家，給大家說了幾句話後，就坐下開始品嘗起來，第一口嘗的，自然還是他熟悉的白切雞。
今天的白切雞調的蘸料跟以往是完全不同，雞肉鮮甜肥嫩，蘸上蘸料則是鹹香可口，比以往吃的白切雞都更好吃，雲霽一邊吃一邊朝閔悉豎起大拇指“這個比以前的更好吃了。”
閔悉笑道“那是自然，以前也沒有這麼齊全的調味品啊。”
掌櫃跟主廚和閔悉他們一桌，等雲霽和閔悉動了筷子，他們才動筷子，不吃不知道，一吃嚇一跳，這菜的味道未免也太好吃了。
另一桌都是跑堂的和幫廚的，沒有領導在桌上，吃得就沒那麼斯文了。大家不說話，你一筷子我一筷子，嘴裡就沒停過。
閔悉回頭看向另一桌，然後笑眯眯問道“怎麼樣？合大家口味嗎？”
“太好吃了，閔管事，你是這個！”一個比較大膽的夥計朝他豎起了大拇指。
劉主廚吃得心悅誠服“管事手藝這麼好，請一定要教我們。”
閔悉笑著點頭“好說，隻要你們肯用心學，我自然不會吝惜手藝。不過在這之前，大家都要跟東家簽個契書，保證五年內不得離開雲祥酒樓，不得私自將菜式傳授給酒樓外的人，否則我便不教。”
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