玄參燉豬肝——
玄參燉豬肝調養藥膳
玄參燉豬肝是一道傳統的中藥調養藥膳，具有滋陰降火、養肝明目等功效。適用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、口乾咽燥、心煩失眠等症狀。
一、玄參燉豬肝的功效
1滋陰降火玄參性微寒，味甘、苦、鹹，歸肺、胃、腎經，具有清熱涼血、滋陰降火、解毒散結等功效。豬肝性溫，味甘、苦，歸肝經，具有補肝明目、養血安神等功效。兩者搭配在一起，可以起到滋陰降火的作用，適用於肝腎陰虛、虛火上炎等症狀。
2養肝明目豬肝中含有豐富的維生素a，維生素a可以促進視網膜的發育和維持正常的視力。玄參中含有多種氨基酸和微量元素，這些成分可以滋養肝臟，提高肝臟的解毒功能，從而起到養肝明目的作用。
3養血安神豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白可以攜帶氧氣到身體各個部位，從而起到養血安神的作用。玄參中含有多種生物堿和多糖類物質，這些成分可以調節神經係統的功能，緩解焦慮、緊張等情緒，從而起到養血安神的作用。
二、玄參燉豬肝的材料
1玄參15克。
2豬肝101novel.com0克。
3薑片3片。
4蔥段3根。
5料酒10毫升。
6鹽3克。
7雞精3克。
8胡椒粉3克。
9香油5毫升。
三、玄參燉豬肝的做法
1將玄參洗淨，切成薄片備用。
2將豬肝洗淨，切成薄片備用。
3將薑片、蔥段洗淨，切成末備用。
4將豬肝片放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油，攪拌均勻，醃製15分鐘。
5將醃製好的豬肝片放入燉盅中，加入玄參片、薑片、蔥段，加入適量的清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，蒸30分鐘。
6取出燉盅，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油，攪拌均勻，即可食用。
四、玄參燉豬肝的注意事項
1玄參的用量玄參的用量不宜過多，一般為15克左右。如果用量過多，可能會導致腹瀉、腹痛等不良反應。
2豬肝的選擇豬肝的選擇要新鮮，色澤鮮豔，表麵光滑，無異味。如果豬肝不新鮮，可能會導致食物中毒等不良反應。
3烹飪時間玄參燉豬肝的烹飪時間不宜過長，一般為30分鐘左右。如果烹飪時間過長，可能會導致豬肝的口感變差，營養成分流失。
4食用禁忌玄參燉豬肝不宜與藜蘆、五靈脂、蘿卜等食物同時食用。如果同時食用，可能會導致不良反應。
雞肝菟絲子湯——
雞肝菟絲子湯調養藥膳
雞肝菟絲子湯是一道具有滋補肝腎、明目養血功效的藥膳。它以雞肝和菟絲子為主要食材，搭配其他藥材和食材，經過精心熬製而成。這道湯品不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合肝腎不足、視力模糊、貧血等人群食用。
一、材料準備
1雞肝2副
2菟絲子15克
3枸杞子15克
4紅棗5可
5生薑3片
6料酒適量
7鹽適量
8雞精適量
二、製作步驟
1將雞肝洗淨，切成小塊，用料酒醃製10分鐘左右。
2將菟絲子、枸杞子、紅棗洗淨，備用。
3鍋中加入適量清水，放入雞肝、菟絲子、枸杞子、紅棗、生薑，大火煮沸後轉小火燉煮1小時左右。