1將鵪鶉宰殺後去毛、內臟，洗淨備用。
2將黃芪洗淨，切成薄片備用。
3將生薑洗淨，切成絲備用。
4將蔥洗淨，切成段備用。
5將鵪鶉放入碗中，加入黃芪片、生薑絲、蔥段、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、雞精等調料，攪拌均勻，醃製30分鐘。
6將醃製好的鵪鶉放入蒸鍋中，蒸30分鐘左右，至鵪鶉熟透即可。
功效
1補中益氣黃芪具有補中益氣的功效，可用於治療脾胃虛弱、中氣下陷等症狀。鵪鶉肉也具有補中益氣的作用，兩者搭配食用，可增強補中益氣的功效。
2健脾益肺黃芪具有健脾益肺的功效，可用於治療脾氣虛弱、肺氣不足等症狀。鵪鶉肉也具有健脾益肺的作用，兩者搭配食用，可增強健脾益肺的功效。
3提高免疫力黃芪具有提高免疫力的作用，可用於治療免疫力低下等症狀。鵪鶉肉也具有提高免疫力的作用，兩者搭配食用，可增強提高免疫力的功效。
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注意事項
1黃芪蒸鵪鶉雖然具有一定的調養功效，但並不能替代藥物治療。如果患有疾病，應及時就醫，並在醫生的指導下進行治療。
2黃芪蒸鵪鶉不宜過量食用，以免引起消化不良等症狀。
3黃芪蒸鵪鶉不宜與茶、蘿卜等食物同時食用，以免影響藥效。
總之，黃芪蒸鵪鶉是一道具有一定調養功效的中醫藥膳，但在食用時應注意適量，並根據自身情況選擇食用。
薏米燒鵪鶉——
薏米燒鵪鶉
薏米燒鵪鶉是一道傳統的中式藥膳，以鵪鶉和薏米為主要食材，搭配多種中藥材，具有滋補身體、健脾祛濕、利水消腫等功效。
一、材料
1主料鵪鶉2隻，薏米50克。
2配料生薑10克，蔥10克，料酒10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，生抽10克，老抽5克，白糖5克，蠔油10克，澱粉10克。
3藥材黃芪10克，當歸10克，枸杞10克，紅棗10克。
二、做法
1準備工作
將鵪鶉宰殺後去毛、內臟，洗淨後切成小塊備用。
將薏米洗淨後浸泡2小時備用。
將生薑、蔥洗淨後切成末備用。
將黃芪、當歸、枸杞、紅棗洗淨後備用。
2醃製鵪鶉
將鵪鶉塊放入碗中，加入生薑末、蔥末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蠔油、澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘備用。
3炒製薏米
將浸泡好的薏米瀝乾水分後放入鍋中，用小火炒製至微黃備用。
4燒製鵪鶉
將醃製好的鵪鶉塊放入鍋中，用中火煎至兩麵金黃備用。
將炒好的薏米放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燒製30分鐘。
將黃芪、當歸、枸杞、紅棗放入鍋中，繼續燒製15分鐘。
最後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，大火收汁後即可出鍋。
三、功效
1滋補身體鵪鶉肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補身體、增強免疫力的作用。
2健脾祛濕薏米具有健脾祛濕、利水消腫的作用，可用於治療脾虛泄瀉、水腫等症狀。
3利水消腫黃芪具有補氣固表、利水消腫的作用，可用於治療氣虛水腫、自汗等症狀。
4補血養顏當歸具有補血活血、調經止痛的作用，可用於治療血虛萎黃、月經不調等症狀。
5養肝明目枸杞具有養肝明目、補腎益精的作用，可用於治療肝腎陰虛、目昏不明等症狀。
6補中益氣紅棗具有補中益氣、養血安神的作用，可用於治療脾胃虛弱、氣血不足等症狀。
四、注意事項
1鵪鶉的選擇選擇新鮮、健康的鵪鶉，避免選擇病死或變質的鵪鶉。
2薏米的浸泡薏米需要提前浸泡2小時，以便更好地煮熟。
3燒製時間燒製鵪鶉的時間不宜過長，以免肉質變老。
4藥材的用量藥材的用量應根據個人體質和病情進行調整，不宜過量使用。
5飲食禁忌薏米燒鵪鶉不宜與兔肉、柿子、螃蟹等食物同食，以免引起不良反應
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