7加入適量清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入豆腐塊繼續煮5分鐘。
8慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油即可。
功效
豆腐豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有清熱解毒、生津潤燥、和中益氣的功效。
蝦仁蝦仁含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精的功效。
雞肉雞肉含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素e等營養成分，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
香菇香菇含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素d等營養成分，具有扶正補虛、健脾開胃、祛風透疹、化痰理氣、解毒、抗癌的功效。
火腿火腿含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、維生素e等營養成分，具有健脾開胃、生津益血、滋腎填精的功效。
冬筍冬筍含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素c等營養成分，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的功效。
豌豆豌豆含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、維生素c等營養成分，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。
注意事項
1豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鮮嫩。
2蝦仁和雞肉醃製時加入適量澱粉可以使肉質更加嫩滑。
3雞蛋液要慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，以免出現蛋花。
4湯品的調味要根據個人口味適量調整，不要過鹹或過淡。
魚頭補腦湯——
魚頭補腦湯調養藥膳
一、材料
1魚頭1個（約500克），選用新鮮的草魚頭或鰱魚頭。
2天麻10克，具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的功效。
這章沒有結束，請點擊下一頁！
3川芎10克，能活血行氣、祛風止痛。
4白芷10克，可解表散寒、祛風止痛、通鼻竅。
5紅棗5顆，具有補中益氣、養血安神的作用。
6枸杞10克，能滋補肝腎、益精明目。
7生薑3片，可解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳。
8料酒適量，用於去腥。
9鹽適量，調味。
二、做法
1將魚頭洗淨，切成兩半，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出魚頭備用。
2將天麻、川芎、白芷、紅棗、枸杞、生薑洗淨，放入燉盅中。
3將焯過水的魚頭放入燉盅中，加入適量料酒和清水，沒過魚頭即可。
4將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右，至魚頭熟透。
5取出燉盅，加入適量鹽調味即可。
三、功效
1補腦益智魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，如dha和epa，對大腦發育和智力提高有一定的幫助。
2祛風止痛天麻、川芎、白芷等藥材具有祛風止痛的作用，可緩解頭痛、偏頭痛等症狀。
3養血安神紅棗和枸杞具有養血安神的功效，可改善睡眠質量。
4增強免疫力此湯中含有多種營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等，有助於增強免疫力，提高身體抵抗力。
四、注意事項
1此湯適合腦力勞動者、學生、老年人等人群食用，但不宜過量食用。
2魚頭要選用新鮮的，以免影響口感和營養價值。
3藥材的用量可根據個人體質和病情適當調整。
4此湯不宜與辛辣、油膩、生冷等食物同食。
喜歡熱療養生請大家收藏101novel.com熱療養生101novel.com更新速度全網最快。