白玉肝膏湯——
白玉肝膏湯養肝明目，滋補強身
白玉肝膏湯是一道傳統的中式調養藥膳，以豬肝和雞蛋為主要原料，具有養肝明目、滋補強身的功效。這道湯品口感鮮美，營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。
一、材料準備
豬肝101novel.com0克
雞蛋3個
生薑10克
蔥10克
鹽5克
料酒10毫升
胡椒粉3克
雞精3克
香油5毫升
水澱粉101novel.com克
二、製作步驟
1將豬肝洗淨，去除筋膜，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
3將生薑和蔥洗淨，切成末備用。
4熱鍋涼油，放入生薑末和蔥末煸炒出香味。
5加入醃製好的豬肝塊，翻炒至變色。
6加入適量的清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
7將雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌，形成蛋花。
8加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻。
9最後加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
10淋入適量的香油，攪拌均勻即可出鍋。
三、功效與作用
1養肝明目豬肝中含有豐富的維生素a和鐵元素，能夠促進肝細胞的再生和修複，保護眼睛，預防夜盲症和視力下降。
2滋補強身雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養物質，增強體質，提高免疫力。
3促進消化生薑和蔥中含有豐富的揮發油和薑辣素，能夠促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，幫助消化。
四、注意事項
1豬肝一定要清洗乾淨，去除筋膜和血水，以免影響口感和健康。
2雞蛋液要緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免形成大塊的蛋花。
3水澱粉的用量要根據湯汁的濃稠度適當調整，以免湯汁過於濃稠或過於稀薄。
4這道湯品雖然營養豐富，但也不宜過量食用，以免引起消化不良。
酥雞肝——
酥雞肝調養藥膳，這道藥膳具有補肝明目、養血補血的功效，適合肝血不足、視力減退、貧血等人群食用。
酥雞肝調養藥膳
一、材料
雞肝250克
雞蛋1個
麵粉50克
澱粉25克
鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蔥薑蒜、花椒粉、雞精、食用油各適量
二、製作步驟
1將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蔥薑蒜、花椒粉、雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2將雞蛋打入碗中，加入麵粉、澱粉，攪拌均勻，製成麵糊。
3將醃製好的雞肝片放入麵糊中，攪拌均勻，使雞肝片表麵均勻地裹上麵糊。