素炒海帶絲調養藥膳
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。中醫認為，海帶性寒、味鹹，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。現代醫學研究表明，海帶中含有豐富的碘、鈣、鐵、維生素b12等營養成分，對預防甲狀腺腫、降低膽固醇、預防動脈硬化等有一定的作用。
素炒海帶絲是一道簡單易做的家常菜，也是一道非常適合調養身體的藥膳。下麵介紹一下素炒海帶絲的做法
材料
海帶絲101novel.com0克，胡蘿卜100克，蔥、薑、蒜、鹽、雞精、生抽、醋、香油各適量。
做法
1將海帶絲用清水泡發，洗淨後切成絲；胡蘿卜洗淨後切成絲；蔥、薑、蒜切末備用。
2鍋中倒入適量清水，燒開後放入海帶絲焯水，撈出瀝乾水分備用。
3熱鍋涼油，放入蔥、薑、蒜末煸炒出香味，加入胡蘿卜絲翻炒均勻。
4放入海帶絲繼續翻炒，加入適量鹽、雞精、生抽、醋調味，翻炒均勻。
5最後淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋。
功效
1軟堅散結海帶中含有豐富的碘，可促進甲狀腺素的合成，有助於預防甲狀腺腫。
2消痰平喘海帶性寒，可清熱化痰，對於肺熱咳嗽、痰多氣喘等有一定的緩解作用。
3通行利水海帶具有利水消腫的作用，可用於治療水腫、腳氣等病症。
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4祛脂降壓海帶中含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防動脈硬化，對於高血壓、高血脂等有一定的防治作用。
注意事項
1海帶中含有一定量的砷，食用前應先用清水浸泡23消時，以減少砷的含量。
2脾胃虛寒者不宜多食海帶。
3孕婦和哺乳期婦女應適量食用海帶。
總之，素炒海帶絲是一道營養豐富、味道鮮美、具有一定藥用價值的家常菜，適合大多數人食用。在日常生活中，我們可以經常食用這道菜，以達到調養身體的目的。
紅燒兔肉——
紅燒兔肉調養藥膳
兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是一種健康的肉類食品。兔肉中含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等功效。紅燒兔肉是一道傳統的中式菜肴，以兔肉為主要食材，配以多種調料，經過燉煮而成。紅燒兔肉不僅味道鮮美，而且具有一定的調養作用，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良等人群食用。
一、材料準備
1主料兔肉500克。
2輔料蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精、食用油。
3藥材枸杞10克、紅棗5顆、黃芪10克、當歸5克。
二、製作步驟
1將兔肉洗淨，切成小塊，放入清水中浸泡2小時，期間換水23次，以去除血水。
2將浸泡好的兔肉撈出，瀝乾水分，放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出兔肉，用清水衝洗乾淨，瀝乾水分備用。
3將蔥、薑、蒜洗淨，切成末備用。
4將八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒洗淨，備用。
5將枸杞、紅棗、黃芪、當歸洗淨，備用。
6熱鍋涼油，放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒煸炒出香味。
7放入兔肉煸炒至變色。
8加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
9加入適量的清水，沒過兔肉，大火燒開後轉小火燉煮1小時左右，至兔肉軟爛入味。
10加入枸杞、紅棗、黃芪、當歸繼續燉煮15分鐘左右，至藥材的營養成分充分釋放。
11加入鹽、雞精調味，大火收汁即可。
三、注意事項
1兔肉在烹飪前需要用清水浸泡，以去除血水和腥味。
2烹飪過程中需要注意火候，大火燒開後轉小火燉煮，以免兔肉煮老。
3藥材的用量可以根據個人體質和口味進行調整。
4紅燒兔肉可以搭配米飯、麵條等主食食用，也可以作為下酒菜。
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