6加入鹽和雞精調味，用水澱粉勾芡，湯汁濃稠後即可出鍋。
三、營養價值
1胡蘿卜胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素c、維生素b6等營養成分，具有抗氧化、提高免疫力、保護眼睛等功效。
2西蘭花西蘭花富含維生素c、維生素k、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等功效。
3香菇香菇富含香菇多糖、蛋白質、維生素b族等營養成分，具有提高免疫力、抗癌、降低膽固醇等功效。
4豆腐豆腐富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分，具有補充營養、促進骨骼發育等功效。
5玉米粒玉米粒富含膳食纖維、維生素e、b族維生素等營養成分，具有促進腸道蠕動、降低膽固醇等功效。
6豌豆豌豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素c等營養成分，具有增強免疫力、促進消化等功效。
四、注意事項
1食材的選擇要新鮮，這樣才能保證菜肴的口感和營養價值。
2焯水的時間不宜過長，以免影響食材的口感和營養價值。
本小章還未完，請點擊下一頁後麵精彩內容！
3烹飪過程中要注意火候，以免食材煮糊。
4調味時要根據個人口味適量添加鹽和雞精，以免影響菜肴的口感。
總之，什錦燴鮮蔬是一道營養豐富、口感鮮美的菜肴，它將多種蔬菜和豆腐巧妙地搭配在一起，不僅能夠滿足人們的味蕾需求，而且還具有豐富的營養價值。這道菜適合各個年齡段的人食用，尤其適合需要調養身體的人群。
雙菇苦瓜絲——
雙菇苦瓜絲調養藥膳
雙菇苦瓜絲是一道清爽可口的菜肴，以苦瓜和香菇、金針菇為主要食材，搭配適量的調料製作而成。這道菜不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值和藥用功效，是一道適合夏季食用的調養藥膳。
一、材料準備
1苦瓜101novel.com0克
2香菇100克
3金針菇100克
4薑5克
5蒜5克
6鹽3克
7糖2克
8生抽5毫升
9料酒5毫升
10食用油適量
二、製作步驟
1將苦瓜洗淨，去瓤切絲，用鹽醃製10分鐘，擠出水分備用。
2香菇洗淨切絲，金針菇洗淨切段，薑蒜切末備用。
3熱鍋涼油，放入薑蒜末煸炒出香味。
4加入香菇絲和金針菇段煸炒至軟。
5放入苦瓜絲繼續煸炒，加入鹽、糖、生抽、料酒調味。
6翻炒均勻後即可出鍋。
三、營養價值
1苦瓜苦瓜含有豐富的維生素c、維生素b1、維生素b2、礦物質、膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、降血糖、降血脂、抗氧化等功效。
2香菇香菇含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，具有增強免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血壓等功效。
3金針菇金針菇含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，具有增強免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血壓等功效。
四、藥用功效
1清熱解毒苦瓜具有清熱解毒的功效，可用於治療熱毒病症，如癰腫瘡毒、痢疾等。
2降血糖苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病。
3降血脂香菇和金針菇含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，具有降血脂的作用，可用於預防心血管疾病。
4增強免疫力香菇和金針菇含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫力的作用，可用於預防感冒和其他疾病。
五、注意事項
1苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
2香菇和金針菇含有豐富的膳食纖維，不易消化，胃腸功能不好者應適量食用。
3烹飪過程中應少放鹽和油，以保持菜肴的清淡口感。
總之，雙菇苦瓜絲是一道營養豐富、藥用功效顯著的調養藥膳，適合夏季食用。在製作過程中，應注意食材的選擇和烹飪方法，以保證菜肴的口感和營養價值。
喜歡熱療養生請大家收藏101novel.com熱療養生101novel.com更新速度全網最快。