白蘿卜燒墨鬥魚——
白蘿卜燒墨鬥魚調養藥膳
一、原料
1主要食材墨鬥魚300克，白蘿卜101novel.com0克。
2配料蔥、薑、蒜各適量，鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、食用油各適量。
二、製作方法
1處理食材
將墨鬥魚洗淨，去除內臟和黑膜，切成小塊備用。
將白蘿卜去皮，洗淨後切成小塊備用。
將蔥、薑、蒜洗淨，切末備用。
2焯水
鍋中加入適量清水，燒開後放入墨鬥魚塊，焯水12分鐘，撈出瀝乾水分備用。
再將白蘿卜塊放入鍋中，焯水12分鐘，撈出瀝乾水分備用。
3炒製
熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末爆香。
加入墨鬥魚塊和白蘿卜塊翻炒均勻。
加入適量鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。
加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮510分鐘，至白蘿卜塊軟爛入味。
4勾芡
打開鍋蓋，大火收汁，至湯汁濃稠。
加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻，使湯汁包裹在墨鬥魚塊和白蘿卜塊上。
5出鍋裝盤
將炒好的白蘿卜燒墨鬥魚出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
三、藥膳功效
1墨鬥魚墨鬥魚味鹹、性平，入肝、腎經，具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰等功效。
2白蘿卜白蘿卜味辛、甘，性涼，入肺、胃經，具有消食、下氣、化痰、止血、解渴、利尿等功效。
3兩者搭配白蘿卜燒墨鬥魚具有滋陰養血、補脾益腎、消食下氣、化痰止血等功效，適合身體虛弱、貧血、月經不調、乳汁不足、消化不良、咳嗽痰多等人群食用。
四、注意事項
1墨鬥魚的處理墨鬥魚的內臟和黑膜含有一定的毒素和雜質，需要去除乾淨，以免影響口感和健康。
2焯水的時間墨鬥魚和白蘿卜的焯水時間不宜過長，以免影響口感和營養。
3調味的適量調味時需要根據個人口味適量添加鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、胡椒粉等調味料，以免過鹹或過甜。
4烹飪的時間烹飪時需要掌握好時間，以免墨鬥魚和白蘿卜煮得過老或過生，影響口感和營養。
木耳豆腐湯——
木耳豆腐湯調養藥膳
木耳豆腐湯是一道傳統的中式湯品，以木耳和豆腐為主要食材，搭配其他調料熬製而成。這道湯品不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值和調養功效。
一、食材準備
1木耳101novel.com克，提前泡發，洗淨備用。
2豆腐100克，切成小塊備用。
3瘦肉50克，切成薄片備用。
4蔥薑蒜適量，切末備用。
5鹽適量。
6雞精適量。
7胡椒粉適量。
8香油適量。
二、製作步驟
1將泡發好的木耳洗淨，撕成小朵備用。
2豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾水分備用。
3瘦肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。