4熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
5加入適量的清水，放入木耳和豆腐，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右。
6放入醃製好的瘦肉片，繼續煮5分鐘左右，至瘦肉片熟透。
7加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻。
8最後淋入適量的香油，撒上蔥花即可。
三、調養功效
1木耳木耳富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有潤肺止咳、滋陰潤燥、清熱解毒等功效。
2豆腐豆腐富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴等功效。
3瘦肉瘦肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分，具有滋陰潤燥、補腎養血等功效。
4蔥薑蒜蔥薑蒜具有溫中散寒、解表發汗、解毒殺菌等功效。
綜上所述，木耳豆腐湯具有潤肺止咳、滋陰潤燥、清熱解毒、補中益氣、補腎養血等調養功效，適合於秋季乾燥季節食用，也適合於身體虛弱、氣血不足、肺燥咳嗽等人群食用。
四、注意事項
1木耳泡發時間不宜過長，以免滋生細菌。
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2豆腐焯水時間不宜過長，以免影響口感。
3瘦肉醃製時間不宜過長，以免影響口感。
4煮湯時火候不宜過大，以免湯汁過於濃稠。
5食用時不宜過量，以免引起消化不良。
章魚綠豆煲釀蓮藕——
章魚綠豆煲釀蓮藕
章魚綠豆煲釀蓮藕是一道傳統的調養藥膳，具有清熱、解毒、消暑的功效。這道藥膳主要由章魚、綠豆和蓮藕等食材組成，口感鮮美，營養豐富。以下是這道藥膳的製作方法
一、材料
1章魚100克
2綠豆50克
3蓮藕500克
4豬骨101novel.com0克
5生薑3片
6鹽適量
二、製作步驟
1準備材料
將章魚洗淨，切成小塊備用。
將綠豆洗淨，浸泡2小時備用。
將蓮藕洗淨，去皮，切成小塊備用。
將豬骨洗淨，焯水備用。
將生薑洗淨，切片備用。
2煲煮藥膳
將豬骨、章魚、綠豆、蓮藕、生薑放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲煮2小時。
加入適量鹽調味，即可食用。
三、功效
1清熱章魚綠豆煲釀蓮藕中的綠豆具有清熱解毒的功效，能夠清除體內的熱毒，緩解發熱、口渴、咽喉腫痛等症狀。
2解毒章魚綠豆煲釀蓮藕中的章魚具有解毒的功效，能夠清除體內的毒素，緩解中毒、腹瀉、嘔吐等症狀。
3消暑章魚綠豆煲釀蓮藕中的蓮藕具有消暑的功效，能夠清除體內的暑熱，緩解中暑、發熱、口渴等症狀。
四、食用注意事項
1適宜人群章魚綠豆煲釀蓮藕適宜於一般人群食用，尤其適宜於夏季食用。
2禁忌人群章魚綠豆煲釀蓮藕不適宜於脾胃虛寒、腹瀉、嘔吐等人群食用。
3食用量章魚綠豆煲釀蓮藕的食用量不宜過多，以免引起消化不良。
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