1蛋白質雙孢蘑菇、香菇、莧菜、馬齒莧中都含有豐富的蛋白質，是人體必需的營養物質之一。
2維生素雙孢蘑菇、香菇、莧菜、馬齒莧中都含有豐富的維生素，如維生素c、維生素e、維生素b等，具有抗氧化、提高免疫力等功效。
3礦物質雙孢蘑菇、香菇、莧菜、馬齒莧中都含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、硒等，具有維持人體正常生理功能的作用。
四、藥用功效
1清熱解毒莧菜、馬齒莧具有清熱解毒的功效，可用於治療熱毒瘡瘍、痢疾等疾病。
2利尿通淋馬齒莧具有利尿通淋的功效，可用於治療水腫、淋症等疾病。
3殺菌消炎馬齒莧具有殺菌消炎的功效，可用於治療腸炎、痢疾等疾病。
4提高免疫力雙孢蘑菇、香菇中含有香菇多糖，具有提高免疫力的功效，可用於預防和治療腫瘤等疾病。
五、注意事項
1食用量雙蘑熗雙莧雖然營養豐富，但也不宜過量食用，以免引起消化不良等症狀。
2食用禁忌馬齒莧性寒，脾胃虛寒者不宜食用；莧菜性涼，孕婦不宜食用。
3食材選擇在選擇食材時，應選擇新鮮、無農藥殘留的食材，以保證食品安全。
總之，雙蘑熗雙莧是一道營養豐富、美味可口的調養藥膳，具有清熱解毒、利尿通淋、殺菌消炎、提高免疫力等功效。在食用時，應注意食用量、食用禁忌和食材選擇等問題，以保證食品安全和藥效。
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蔬菜腐皮卷——
蔬菜腐皮卷調養藥膳
腐皮卷是一道傳統的中式點心，通常由豆腐皮、蔬菜和肉餡等食材製成。腐皮卷不僅美味可口，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。此外，腐皮卷還具有調養身體的功效，適合各個年齡段的人群食用。
材料準備
豆腐皮2張
胡蘿卜1根
香菇5朵
芹菜1根
雞蛋1個
鹽、胡椒粉、雞精、生抽、澱粉、香油適量
製作步驟
1將胡蘿卜、香菇、芹菜洗淨，切成細絲備用。
2將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽和澱粉，攪拌均勻，製成蛋液。
3將豆腐皮鋪平，在上麵均勻地鋪上一層蛋液，然後將胡蘿卜絲、香菇絲和芹菜絲放在豆腐皮的一端，卷起來，用牙簽固定。
4將卷好的腐皮卷放入蒸鍋中，蒸1015分鐘，直到熟透。
5將蒸好的腐皮卷取出，切成小段，裝盤即可。
注意事項
1在製作蛋液時，要注意鹽、胡椒粉、雞精、生抽和澱粉的用量，以免影響口感。
2在卷腐皮卷時，要注意卷緊，以免在蒸的過程中散開。
3在蒸腐皮卷時，要注意火候和時間，以免蒸不熟或蒸過頭。
蔬菜腐皮卷調養藥膳的功效
1胡蘿卜胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素c和維生素e等營養成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。
2香菇香菇富含香菇多糖、蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，具有抗腫瘤、提高免疫力、降血脂等功效。
3芹菜芹菜富含芹菜素、維生素c和維生素e等營養成分，具有降血壓、降血脂、抗氧化等功效。
4豆腐皮豆腐皮富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、養胃等功效。
總之，蔬菜腐皮卷調養藥膳是一道營養豐富、美味可口、調養身體的美食，適合各個年齡段的人群食用。
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